不過，事件揭發當局一直未有檢驗的罐頭食品硝基口夫喃的代謝物，有立法會議員批評食品安全機制有漏洞，未能符合世衛要求。
食品安全中心抽查佐敦華潤萬家超市共11款罐頭豬肉製品，包括在星洲發現有問題的水仙花牌、古龍牌和梅林牌。化驗結果顯示，其中10個樣本包括5個午餐肉、2個火腿午餐肉及3個五香肉丁樣本，均不含硝基町喃類，但"上海梅林牌B2午餐肉（低鈉）"（340克）則發現含量為100萬份之0.0022的硝基町喃的代謝物。
官稱非監管之列
據有關產品總代理提供的資料，受影響的罐頭食品是於2006年12月及2007年1月分兩次進口本港，數量約有20,000罐，其後已無進口。總代理正自願回收有關罐頭，現時總代理已無該款罐頭存貨，但未知零售商的存貨情況。當局暫未知產品含有硝基謝物的原因，而代理商亦會通知生產商跟進事件。
食品安全中心助理署長李小宛稱："被檢出的含量屬低水平，市民在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響。"她續稱，現時香港法例只監管兩類硝基町喃的藥物，而硝基町喃代謝物則無在監管之列，但她亦認為發現少量硝基町喃的代謝物仍是不理想。她稱，會研究生產商有否違規和是否需負上法律責任。
仍有超市售同款產品
當局承認過往未有就罐頭食品檢驗硝基町喃的代謝物，李小宛解釋，罐頭食品中發現硝基町喃的風險低，因此過去並未就此檢驗，但未來會繼續抽取其他樣本化驗，待生產商調查和改善後，始考慮再入口該產品。本港大型超市百佳和惠康稱不會再出售有關罐頭，但購得有問題樣本的佐敦華潤萬家超市，則仍有出售同款產品。
立法會議員王國興表示，食物安全中心每次亦是看見外國的食品有問題才檢驗，顯見本港食品安全機制出現漏洞，不能符合世界衛生組織對食品安全的要求，亦未能給予市民信心。他稱，內地出口的食品多經香港流出外國，因此香港理應加強把關，建立良好的信譽，而不是像現在般只作危機回應。
