土豆牛肉條，很滿意的一道菜
新年了。地球的那一頭，已是鼠年的凌晨。我在信裡問多倫多的同學兩個有趣的問題，一個是北美在中國新年是否給他們放假，怎麼放假？須知在北美勤奮工作的華人可真是不少。另一個問題，就是，北美的華人，應該按北京時間過新年還是按當地時間過啊？
窗外的小雨兀自淅淅瀝瀝地下，我坐在這裡費勁地琢磨著時間的問題，也琢磨著自己注定必須"遲到"的年夜飯。
到Boston一個多月了，去了N次中國店，也摸清楚了周圍超市的行情。和當地人的收入相比較而言，這裡的食物確實不貴。
北美的工資標準應該有一點相似的地方，按照以前在Edmonton的經驗，那裡Chinatown超市裡的中國工人，月薪大概1100加元--一家三口的房租約450、兩個大人的公交月票大概130、生活費自己做飯大概300可以吃得很舒服（人家也沒有動不動上館子的習慣），每生一個孩子，每個月還有400的政府補貼。算一算恩格爾指數不高，尤其是和我們現在國內物價飛漲的情況相比。
我們的工資收入裡，生活必須的食品開支，佔的比例實在是太高。有時候想一想，心境不免窘迫。大家都有得吃，可是心理的安全感，確實是不一樣的。
（這麼正寫著，兒子午睡起來去衛生間，路過我桌前，忽然說"媽媽辛苦了！"，呵，這傢伙，最近的語氣，很像"領導"。算是"領導"去幼兒園前對我的新年慰問吧。）
當然，並不是說在這裡對我們而言生活費就不高。超市裡的肉類，同樣的雞肉牛肉，價格分很多等，牛肉有10塊多一磅的，也有一塊多一磅的；比較便宜的是雞肉，促銷的時候看到過1元一盒的，不過是big，很大很大的，感覺個個都是火雞一樣彪悍，而且要是按買10盒算的；瘦小的chicken有時也有，我們說的土雞，這裡也叫"走地雞"--只有這雞是走過地的，呵呵。
最最便宜的，是豬骨頭和內臟如豬肝--脊骨7毛8毛一磅，運氣好的時候，裡面會變成帶點軟骨或一點肥肉的排骨。當地人很害怕肥肉、怕油炸食品，零食上關於營養和熱量的指標似乎非常重要。
所以稍微肥一點的肉類都會便宜很多，哪怕只是看上去那麼一點點。我們覺得肥胖是飲食結構的問題，中國人燒牛肉專門要挑肥一點的，回鍋肉、紅燒肉、東坡肘子，甚至是肉凍，不過，蔬菜貴極。
曾經買了幾個番茄，回來一算，折合RMB10-11元一個。只有白菜比較便宜，幾毛錢一磅。外婆總是擔心我們錢不夠了餓肚子，早上給家裡打電話，跟外婆開玩笑說，兒子太胖了，因為買不起蔬菜，大笑。蔬菜水果貴、低脂肪的肉類貴、沒有條件鍛練--可能是西方低收入者肥胖比例相對高一些的原因。還好，我相信自己的飲食結構。
把練手時偶爾留下的菜品照片翻看一下，覺得進步還蠻大的。呵呵，終於有了時間，也不得不自己燒飯了。多虧UA的朋友給我啟蒙，也要感謝《大長今》培養我下廚的興趣，還有網路--網路真是個好東西，想做什麼上網百度一下就好了。朋友阿畢的私房菜已在網上開館了，什麼時候再去學兩手。
過年了，希望家裡人看到這些菜，就不會覺得我們很淒清，雖然只能在電話裡聽到鞭炮聲。要知道雖然貴，買便宜一點的菜，我們還是能按較低的標準過著"土豆燒牛肉"的生活，呵呵。那麼，燒年夜飯去......
宮保三丁：雞丁、藕丁、花生，原創哦
老公煮的糖水南瓜
回鍋肉，顏色還不夠好
最便宜的手撕包菜，經常懷念在武漢一個小湖邊吃的，那個味道才叫好
香菇燒雞，最拿手的
"中式快餐"，文科菜，顏色很重要，呵呵
西芹牛肉絲
火腿荷藕
老公燒的貝殼湯
紅燒茄子、芹菜燒雞、沙拉......
壁櫃裡的調料。給三土看到，肯定要想起什麼時候來了......這次可是一定用得完，呵呵
