事發之後，日本政府向中國政府提出交涉。相對於以往的類似事件，這一回，中國政府的反應較快較積極：盡快答覆日方，並盡快向日方官員發放簽證，前往中國調查。（11年前，海地發生食物中毒事件，88名兒童死亡，醜聞追蹤到中國大連的一家公司，中國政府一再阻擾外國人士前往調查，一年後則宣布，那家公司已經搬走，記錄已被銷毀。）
然而，中國當局對"毒餃"事件的處理和答覆，還是從前的三步曲：首先，搶先宣布中方自己的調查結果：從生產問題餃子的中國廠家，即河北省天洋工廠，"沒有發現問題"；其次，再陪同日方人員到相關工廠"聯合調查"，讓雙方都承認"沒有發現問題"；最後，暗示性責怪日本方面"大驚小怪"，指望一切都不了了之。
日方對事件的調查和反應都極為謹慎。在事發的兵庫縣抽查的中國冰凍水餃密封袋內側，發現農藥成分甲胺磷，但因其中一袋的表面有小孔，便又延伸調查是否有人在餃子出廠後故意下毒。儘管至今沒有結論，一個明確的細節卻是，農藥甲胺磷，在日本屬於罕見，但在中國，卻很普遍。
不論中國當局作何解釋，也不論日本當局如何謹慎，"毒餃"事件已經引起日本民眾極大震動，並給輸往日本的"中國製造"食品，帶來嚴重後果。
"毒餃"事件發生後，日本進口商就緊急撤架23種中國產的冷凍食品，其中包括袋裝餃子、迷你菜卷、以及冷凍叉燒、豬排等。在東京市場上，中國蔬菜、豆類、海鮮等，價格大幅下滑，僅中國豌豆，就比去年同期跌價55%。與此同時，日本農產品和海鮮等，價格卻節節上揚，供不應求。"中國食品恐慌症"席捲日本。東京中華街的包子店和餃子店，到處掛上牌子，寫明"本店餃子現包現制，都是國產（日本產）。"
北京方面，竭盡輕描淡寫，企圖讓"毒餃"事件個案化。儘管這一事件還沒有完整的調查結論，但根據常識，問題出在中國一方的可能性更大。事實上，"中國製造"，不論食品、日用品，還是電子產品，早就以"假冒偽劣"聞名於世，"毒餃"事件，並非首例，也非個案，不過是為"中國製造"的陰影，雪上加霜。
值得注意的是，就"毒餃"事件，日本首相向全體日本國民道歉，道歉的理由是：政府相關部門獲得消息晚，未能防止事件擴大。自認"行政有漏洞"、"施政不力"，誓言採取措施，避免此類事件再次發生。
與日本政府態度相反的是，中國政府至今沒有就"毒餃"事件向日本民眾道歉。旅日華人學者早就總結出：在當代，日本有道歉文化，中國有不道歉文化，尤其在政府層次。日本政府以道歉來挽回信譽，中國政府以不道歉來保住面子；日本政府的道歉，是要表達誠意；中國政府卻認定，道歉就是認錯。中共當局的特點，恰恰就是，永不認錯，故而永不道歉。
最新調查顯示，76%的日本民眾，決定抵制中國食品。日本人的"中國食品恐慌症"，與中國政府拒不道歉的態度密切相關，因為，日本民眾看不到中國政府改進的誠意，其心理邏輯便是，"中國製造"，肯定有更多的假貨毒物。
不僅不認錯不道歉，北京方面，還動用各種輿論，包括網路"憤青"言論，明示或暗示，中方沒有責任，日方不應該炒作另類"中國威脅論"。看上去，責任反倒好像在日本方面。
實際上，當中國人聽到"中國威脅論"的時候，最好冷靜思考並仔細羅列，執政的中共當局，有沒有以"中國"名義，對外構成"威脅"？究竟在哪些方面構成了"威脅"？比如，違反國際公約，用導彈攻擊衛星，並留下大量太空垃圾；動用電腦駭客，攻擊並從他國政府網站竊密；向他國大舉派遣間諜，不惜上演人海戰術（最近又有一批中國間諜在美國被起訴）；以及氾濫全球、被驚呼為"黃禍"的中國假冒偽劣產品；等等。
當然，所謂"中國威脅"，準確而言，應該是"中共威脅"。獨裁的中共當局，除了對外威脅，連同對稱之為"同胞"的臺灣民眾的武力威脅，對中國民眾本身，也構成威脅，這是"中共威脅"的一部分，而且是最大的部分。
