中國對國際社會所關注的食品污染問題做出回應。中國強調為了確保今年北京奧運會的食品安全，中國有一套周密的系統。一系列中國製造食品被發現受污染的事件曝光之後，引起國際社會的關注，導致美國奧運會代表團可能自行採取謹慎措施。
北京有關當局說，從牲畜飼養以及農作物耕種開始，他們能追蹤食品的每個過程。北京奧組委星期四向媒體展示一套周密的網路監控系統，這套系統為食品生產的每個步驟提供詳細資訊。
中國有關官員說，他們也將成立機動應急小組，如果發現任何問題就會快速反應。
*擔心被控服藥*
其中一個擔憂是中國肉品供應含有被禁化學物的可能性以及運動員在吃了這些肉品之後可能被控服藥的機率。紐約時報引述為美國奧委會提供餐飲服務者的話報導說，運動員在吃了受污染的食品之後，可能在測試類固醇的時候呈現陽性反應。
紐約時報報導說，美國奧林匹克委員會為了北京奧運會，正運送1萬1千公斤的牛肉、雞肉以及豬肉到中國。
星期四在記者會上，有媒體針對這篇報導提問。北京市食品安全辦公室新聞發言人唐雲華表示，不允許運動員自行攜帶食物進奧運村："運動員不得自帶食品進入運動員村。運動員在有關場所食用自帶食品，我們無法確認它是否符合我們奧運會食品安全標準的具體要求，也就是說，它是否符合我們更加嚴於國際食品安全標準的相關要求。"
*北京官員表示遺憾*
紐約時報報導，大部分被美國帶進的食品將在位於北京師範大學內的美國奧運會運動員訓練中心被食用。北京師範大學不在運動員村內。
北京奧組委運動服務部餐飲處處長抗易表示，報導中的美國代表隊有關計畫令人遺憾。他說："就我個人的感覺啊，我覺得比較遺憾，因為我們做了這麼多的準備，讓全世界的運動員在今年的奧運會期間，能夠歡聚在一起。所以呢，這個、美國的這個運動，運動代表隊不在這個團隊裡邊，我自己感覺呢，應該說比較遺憾。但是到目前為止，我們這個餐飲處沒有正式接到美國代表隊的這種做法的這個通知。"
