發表時間： 2008-03-16 10:32:00作者：
根據最近召開的美國癌症研究協會ACRE會議（ American Association for Cancer Research）來自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音 Lee-JaneLu）所做的三篇研究論文指出 :
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen 與黃體素 progesterone 都明顯地降低。
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。 研究中讓婦女每天喝下約 1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了 30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠佔據乳癌的荷爾蒙受體 (hormone receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tam oxifen 極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶 ---- 豆漿
