喝乳飲料≠喝牛奶

發表：2008-04-01 22:43

目前，越來越多的家庭開始認識和注意到兒童從早期就開始喝奶的重要性，而兒童乳類飲品市場已經成為商家的必爭之地，名目繁多的乳類產品讓眾多的父母無所適從。但是面對當前琳琅滿目的眾多含乳飲品，家長和兒童到底該如何認識和對待呢？

乳飲料不能取代牛奶對於正處於青春發育期的孩子來說，乳飲料可能口味很多，孩子在味覺上的確可以滿足。但是，含乳飲料和純牛奶的主要營養成分在於蛋白質含量差異極大。有關營養學專家提醒家長，雖然乳飲料中也含有一定的人體所需營養成分，但由於含量遠遠不及純正鮮牛奶，就孩子的身體所需來看，家長最好不要把含乳飲料當成牛奶讓孩子長期飲用。另外，目前市場上一些不合格的牛奶飲料不標注蛋白質含量，標籤也不完整，消費者根本無法區分是乳飲料還是乳酸飲料，這樣的結果往往導致孩子飲奶上的誤區。

營養成分大不同營養專家表示，乳飲料是以鮮乳或乳製品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調製而成的，在營養成分上與純牛奶相比，是有一定差異的，更多的營養需要牛奶來補足。專家提醒家長，因為含乳飲料是經過發酵和非發酵兩種方式製造而成的，所以其營養參數與純牛奶是存在差異的。中國乳製品工業協會宋昆岡先生介紹，液體乳，也就是主要指牛奶，有消毒乳、滅菌乳、花色乳之分，但乳飲料則不能歸於液體乳。對消費者而言，液體乳和乳飲料的最大區別是營養成分不同。如果把乳飲料當奶喝，那能攝取的營養可就存在一定差異了。

值得一提的是，有一些含乳飲料的包裝上，往往用大號字寫著"活性奶"、"鮮牛奶"等模糊名稱，仔細看時，才會發現旁邊還有一行小字"含乳飲料"，而個別產品連這個也沒有，只在配料表上多了一項"水"，需要仔細分辨清楚。

来源:西安晚報

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