經濟專家表示，這一波的糧食漲價很有可能只是開頭而以，糖的價格還有空間再飆漲165%。小麥的價格也還有空間再漲43%。
1970的尼克松年代，美國食物價格曾經飆漲了兩倍，好不容才在1980年代下降，不過專家警告，30年前的恐怖景像有可能重演，如果把這些年來的通貨膨漲納入考量，其實現在的食物價格還算很低。
限購糧食 戰後首次出現
沃爾瑪旗下的美國會員量販店山姆俱樂部（Sam's Club）23日聲明說，即日起旗下連鎖店銷售的20磅裝進口泰國香米、印度Basmati米與長米，消費者一次最多只能買四包，散裝白米不在此限。沃爾瑪本身與BJ's量飯店則表示，目前並無限購的計畫。Sam's Club的主要競爭對手Costco亦已實施類似配額制度。
山姆俱樂部不願說明限購原因是供給不足，還是預防消費者囤積。美國稻米聯盟表示，美國沒有稻米供應不足的狀況。該聯盟發言人柯以亞說：「有可能小餐廳和酒館等社區餐館正大量搶購，以防米價繼續飆漲。」
泰國大米價格攀升
泰國米價昨日再飆升5%，每公噸升至1000美元以上，相比今年 1月的每公噸383美元，升幅幾近3級跳。在芝加哥期貨市場，米價前日上升2.5%，創下每英擔24.85美元的新高，本月已攀升26%。另一方面，小麥、玉米和大豆等糧食價格今年也升至歷史新高。
市場交易員指出，伊朗和印尼往年平均購買 100萬噸白米，但今年因泰國米價高企而減少，市場預期他們很快會加入搶奪戰，加上最大進口國菲律賓需求未得到滿足，作為國際米價基準的泰國中級稻米平均價格可能上升至每公噸1300美元。
此外，世界銀行東亞及太平洋分部副主席亞當斯透露，全球最大稻米出口國泰國可能限製出口，如果這主要出口國限制外銷量，這就像沙烏地阿拉伯削減石油出口。但泰國總理沙馬表示，米價上漲的衝擊被誇大了，政府無意出手干預市場，而且預期米價會很快下跌。
食物漲價 原因多種
德意志銀行路易斯說，「雖然這兩年農產品價格升高，但是和1970年代比起來還算是低的。」有些學者甚至表示，糖類的價格還有飆漲165%的空間，小麥也還有空間再上漲43%，食物價格上漲除了和石油價格飆漲有直接的關係，以外中國和印度的崛起也是主因之一，隨著越來越多中國百姓吃得起肉類食物，用來飼養牛只的玉米需求量就大增，當越來越多人民穿得起高檔衣服時，棉花等農作物的價格也就水漲船高。
經濟學家拉普分析，「市場可能會有大震盪，氣候會直接影響價格，也會影響政策，未來的幾年消費者將在食物上花更多的錢。」
不過，也有學者表示，未來幾個月小麥和白米的價格應該不會有太大的漲幅。經濟學家強森說，「我們預期小麥會豐收，像是泰國等的產米國家也表示產量樂觀。」
未來食物價格到底會漲多少？消費者的荷包能不能應付的了？已經是大家最關心的問題。
