"一眠大一寸"，是給人用的，大王蓮"一眠"可是要大個"一尺"；大王蓮最大的葉子可達200公分，一片葉片的壽命為2週；蓮緣香水蓮花園的老闆李春生說，一覺醒來就發現它的葉子多了30公分，剛剛好是1臺尺，就像變魔術一樣讓人吃驚。
大王蓮，也有人稱帝王蓮，原產於巴西亞馬遜河流域，熱帶雨林的植物最擅長的就是長得快、長得高大，大王蓮就有這樣的特色，它的生長過程簡直像吹氣球一樣。
大王蓮一年才開一次花，花期在6、7月，1朵花配1片葉子，花冒出頭葉也跟著出現，花只有2天壽命，第一天為白色，第二天帶有紅色，好像兩朵不相干的花，非常奇特；花謝了之後，葉仍持續著生命，在1週的生長期裡拚命地向外擴張，就是"一眠大一尺"的驚人速度；年輕植株的葉片較大，可以長到2公尺，年老的植株葉片沒那麼大，但直徑還是可以超過1公尺；第一個禮拜以極速撐到最大，葉片就停止生長，第二禮拜靜靜地鋪在水面上給人欣賞，然後就枯黃、破碎、化入水中，結束短短的2週生命。
大王蓮不但巨大，還有驚人的負重力，葉子可承受的重量達50公斤，小孩或較瘦的小姐都可以坐在葉片上面拍照，只是價格並不便宜，一次的費用為100元。拍照前店家會先為葉片鋪上壓克力板才讓人站上，這是避免踩破葉片，倒沒有什麼做弊行為。
蓮緣香水蓮花園主要生產睡蓮切花，5公頃的生長面積，為白河鎮最大的睡蓮生產農家，種植的香水睡蓮有7、8個品種，觀光化之後也加種了臺灣萍蓬草、芡實、蓮花等睡蓮科或蓮科植物，供遊客觀賞。
多年生的香水睡蓮經濟效益極高，李春生說，1個植株1年可開200至300朵花，夏天每5天可採收3朵，冬天每5天還是有1、2朵花；買回家插瓶的香水睡蓮，至少都能維持5天，冬天還能長達10天，觀賞的時間很長。
李春生說，香水睡蓮的花色繁多，市面上常見的7、8種，其香水味濃郁，經濟價值主要是做切花，食用則以紅色及黃色為主，可做蓮花茶，前者膠原蛋白含量高，後者則較耐泡，至於其他的花色也不是不能食用，只是含有苦味，較不受市場喜愛。
蓮緣在蓮子生產季節提供免費的蓮子DIY課程，詳細介紹蓮子、蓮藕的生產過程，也供應蓮子冰飲、蓮水茶等。
