導遊阿偉說，"我們等一下要去吃的將軍面很大一碗喔！"我隨口回答，"多大？像臉盆那麼大嗎？"阿偉歪頭想了一下說，"可能比臉盆大一點"我以為他是開玩笑，因為我們常常把很大碗的面誇張為像臉盆那麼大，但畢竟那還是"碗"不是"盆"，後來，我們的面被"抬"出來了，真的是用"抬"的喔，也真的是一個臉盆──正中央端正擺著一隻大龍蝦，鮑魚、魚肉、叉燒、香菇整齊擺放在兩側的一大盆湯麵。
據說是有一名將軍很喜歡吃這個面，才取名為將軍面，當然，將軍不是愛它的大碗，而是湯頭，簡單的說，將軍面是以中藥及雞骨、豬骨熬湯底的龍蝦手工面。
定名為將軍面之後，業者也發展出許多噱頭，包含讓服務生打扮成古代的中國將軍，以及如臉盆般的巨無霸碗公裝面等等；花盡心思的傑作當然不能默默出場，爆笑的上面秀就在此時上演，兩名將軍抬著面(都做到將軍了還要抬面，真奇怪)，另兩名將軍護衛，聲勢浩大地來到桌旁，扯開嗓門，就開始喊順口溜。
這個順口溜有好幾種語言版本，對我們當然使用的是國語版本，但因為這些不會說泰文的泰國服務生是以拚音強記，有些字實在聽不懂，但大致上是"123、將軍面、頂呱呱、好吃又便宜、xx吃光光、嘿咻嘿咻"這個上菜秀一上演，保證全餐廳目光都集中這裡，大家一邊吃，也一邊笑呵呵。
喊完了之後，旁邊擔任護衛的兩名將軍合力將面捧上桌，這才看清楚，這面的中央放著一隻超大龍蝦，其他的配料，如鮑魚、魚肉、香菇、叉燒以及麵條，都以很和諧整齊的方式，排列在碗內，不得不承認，雖然以這麼爆笑的方式出場，但這碗麵的質感其實真的很好。
我們的面是10人份量，10個人怎麼一起吃一碗麵？為了減少客人困擾，服務生將碗抬出來，並且表演完上面秀之後，就會為大家分面，而這面好不好吃呢？和那位將軍愛吃的理由是一樣的，湯很清甜，再加上龍蝦、鮑魚的鮮味，非常美味，而其麵條為現場手工拉制，也有不錯的口感，只是可能被我們拍照搞太久了，麵條泡得有點軟。
賣將軍面的餐館名為香格里拉，屬於粵菜餐廳，這裡的飲茶小點非常便宜，18元起價(泰銖與台幣幾乎是1:1)，至於我們那一盆10人份的龍蝦面則為900元。
