品飲心靈感知(圖)

發表:2008-08-25 17:55
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經由茶之品飲,帶來味蕾的盛放,引動味覺的愉悅;茶的芳香讓嗅覺穿越時空,瞬間捕捉品茗馨香,開啟心靈的感知。

心靈的知覺涵蓋了不可分的味覺與嗅覺。茶的誘惑來自遙遠山谷的芬芳氣息,如果你用知覺偵察,茶的芳香收斂,就會挑起味覺和嗅覺的伸展。如果你能用心品茶,就可拉近香味和滋味,更可以從中得到感動!

香味和滋味蘊藏著活力與生命,就在熱水與茶葉交融的那一瞬間,茶自然的香味也倏地散發出來!花蜜汁液隨之流泄著......這時品飲者要用何等的心情去品味?茶就是串起嗅覺與味覺的橋樑,共創人間私密品茶樂園。

嗅覺是沉默的知覺?經科學解構,嗅覺中含有五百萬個纖毛細胞的活動。而味覺又是沉睡或甦醒?每個人擁有一萬個味蕾,可以品嚐出酸甜苦辣,瞭解茶湯的滋味。
品茶樂園裡,除了享受香味與滋味,更透過品飲中每一個細緻的動作,傳達自我的表現。

喝茶是一種表現,是一種創造,更是一種流行符號。西方的茶流行中我們可發現這樣的趨勢:十八世紀洛可可時期,茶具在品飲上被視為一種重要的儀式,一組茶器或是一個杯子,都個別具有使用的標準手勢,當時人們想利用茶器來表現自己的社會地位,因此拿杯子就口,或是拿壺注水注茶,都扣著緊密綿延的連動性,這些手勢與優雅的動作,就是一種美學表現,是一款品茶的樂趣。品飲時除了享有茶湯的圓潤芬香,更可領略使用茶器帶來的自我滿足。


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