近日，香港《大公報》綜合各國營養學家的研究，向世人證實了香蕉到底如何"一身是寶"，成為各國運動員首選的水果，應該被加入到日常飲食的清單當中。其效用甚至可以用"一天一香蕉，疾病遠離我"來形容。天津營養學會理事長付金如也告訴《生命時報》記者，香蕉的營養價值"不可小覷"，的確可以幫助緩解一些病症。
便秘：
解這一不可為外人所道的痛苦，可能是香蕉最為人所知的效用。付金如解釋說，這是因為香蕉所含的食物纖維很多，可以幫助刺激腸蠕動，特別對老人來說更是大有裨益。
高血壓和中風：
香蕉含大量的鉀，但鹽分比較低，而且有抑制血管緊張的作用，是最理想的降壓和預防中風的食物之一。美國科學家研究證實：連續一週每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%；發表在《新英格蘭醫學雜誌》的研究也曾指出，如果平時多吃點香蕉，中風死亡的機率會降低40％。
免疫力低下：
付金如說，由於含有豐富的維生素，香蕉的抗氧化能力很強，這就增強了"香蕉族"自身的免疫力，特別是在容易感冒的冬季，每天吃點香蕉，肯定能為你的身體保駕護航。
抑鬱症等心理疾病：
香蕉素來有"快樂水果"之稱，荷蘭科學家研究認為：最符合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人體的"開心激素"，能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂鬱，令人快樂開心。而且，睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。
貧血：
應對這一女性朋友的常見病，香蕉也能大顯身手。付金如認為，香蕉的含鐵量很高，且富含胡蘿蔔素，因此能刺激血液內血紅蛋白的產生，有助於減輕貧血症狀。
胃灼熱：
香蕉能保護人的胃黏膜，減少胃酸的分泌，因此胃不好的病人偶爾吃一兩根頗有好處。但香蕉屬於寒性食品，因此切忌過量。
皮膚病：
香蕉富含維生素A，能有效維護皮膚毛髮的健康，對手足皮膚裂口十分有效，而且還能令皮膚光潤細滑。特別是將香蕉皮貼敷在皮膚之上，有止痛、消除潰瘍的作用。
"不過，香蕉雖好，過猶不及，每天吃1-2根就可以了。特別是因為香蕉含有很高的糖分和鉀（會通過腎小管排出），血糖高者和腎功能不全者一定要少吃。"付金如最後強調。（蔣乃珺）
香蕉減肥法不可取
營養豐富卻熱量很低，香蕉因為這一特性備受"減肥一族"青睞，近來，日本更是爆發了頗為瘋狂的"香蕉減肥熱潮"。香蕉在日本原本是很便宜的水果，一般100日元（合人民幣7元）一串，相當於半把菠菜的價格。而自從前不久日本電視臺播放"香蕉減肥法"，香蕉突然身價飛漲，從一大串100日元漲到300多日元，甚至還出現了一根一根包裝好，一根賣一百的賣法。全日本超市裡香蕉緊缺，進口商每日接到"只要是香蕉，哪裡的都行"的電話。
香蕉減肥法的方法十分簡單：
只要早餐時吃幾根香蕉配白開水，吃到感覺飽為止，然後中晚餐可以照常進食。日本女子營養大學教授田川女士告訴記者，早上吃一根香蕉對健康有好處，但空腹吃香蕉來減肥，並無科學道理。付金如認為，香蕉雖然有很高的營養價值，但含糖量較高，吃多了不僅達不到減肥的目的，甚至會起到相反效果。而且，空腹吃香蕉弊大於利。香蕉中含有大量的鎂元素，空腹吃太多會使血液中的鎂含量升高，造成血液中鎂與鈣的比例失調，從而對心血管產生抑製作用，同時還會產生肌肉麻痺、嗜睡等不良反應。"付金如建議香蕉最好是在兩餐之間吃，才能讓香蕉的營養價值得到充分利用。"此外，值得提醒的是，吃早餐不能隨意，碳水化合物、蛋白質、果蔬一樣都不能偏廢。盲目跟風減肥只能是"賠了夫人又折兵。"
