火牛陣 夜襲救國
史記「田單列傳」記載，田單以「火牛陣」在夜間奇襲燕軍的故事，堪稱復國經典，牛在此擔任「救國」要角。
牛，也是少數民族圖騰崇拜的對象。從故宮退休的歷史學者莊吉發為文指出，雲南納西族東巴經「崇搬圖」中，敘述著納西族始祖崇忍利恩鑽進？牛皮口袋裡躲過毀滅性洪水的傳說。西南地區以牛為圖騰的氏族，便叫牛氏族。
牛圖騰 拔齒求安
由於牛的上顎沒有門牙，有些崇拜牛圖騰的民族為了祈求牛的保佑，會拔去一齒或二齒，以彰顯對牛的認同。某些臺灣原住民族盛行在男女成婚後，各自折去兩顆牙齒彼此交換，以示終身不改之意，就是牛圖騰崇拜的遺風。
宋李迪 風雨歸牧
歷代的文人墨客筆下的牛，從單純的田家童趣到寓以詩文抒發感懷的皆有。最著名的如宋代李迪的「風雨歸牧」生動地呈現兩位牧童在黃昏時騎牛踏上歸途，遇到狂風驟雨，牛兒吃力地邁步向前的情景。
國人一向習慣在過年期間張貼具有辟邪驅惡、迎祥納福的年畫，文建會主辦年畫徵選至今年已屆廿四年，今年由國立臺灣美術館承辦徵選牛年版畫，共有二百卅件作品參賽，從寬廣的創作內容，展現出臺灣創作者對牛的獨特觀察與創意巧思。
現代感 反映現狀
其中，不乏反映社會現狀，期望經濟、國運等能在牛年起飛的作品，如蔡淑茹的「牛轉錢坤」等。也有以現代感手法表現傳統年畫者，像蔡依珊的「牛富歲吉育滿春」、梁旭緯的「牛年告示牌」等。隨著數字科技的進步，以數字技法呈現年畫的作品多達五十五件，如潘許益的「丑牛迎新春」等。
牛作東 活潑有趣
此外，部分年輕的創作者以活潑、可愛的手法，運用豐富色彩及想像力創作，充滿年輕人特有的趣味，如施琬宜的「牛作東」等。早期傳統年畫所使用的木刻技法，近年來雖然較少為創作者運用，但仍有近廿件木刻作品中，展現出精湛技藝，如蔡宏霖的「迎春」等。這些獲選的優秀版畫，觀眾在欣賞這些精彩且多面貌的年畫之餘，應可感受到傳統社會的歲時節慶不僅是禮儀形式，同時也蘊藏豐富的生活美學。
