問題1： 體質是否有酸鹼？
任何以水為溶劑的液體都有一定的pH值。如海洋的pH值為8.0∼8.5，碳酸飲料 的pH值為3.0∼4.0，血液的pH值為7.35∼7.45。因此，一種醫學觀點認為，人體血液的pH值如果小於7.35，那就表示人體的內環境發生酸 化，也就是變成了所謂的"酸性體質"。
專家答疑：
嚴格意義上說，"酸性體質"並不存在。我們知道正常人的血液、體液呈弱鹼性，即血液 pH值為7.35∼7.45，體液的pH值為7.30∼7.35。這個數值可能會低於7.30，但絕對不可能呈酸性。所以說，"酸性體質"是相對 "7.30∼7.35"這個數值範圍而言的。
雖然人體可以通過呼吸系統、腎臟等器官排泄酸性廢物，但隨著年齡的增長，各種排酸活動的效率會不可避免地下降，特別是環境污染、飲食結構不合理、壓力等造成體內酸性廢物的大量積累，大大超過了人體的排泄能力，從而影響體液的pH值。
問題2： "酸性體質"是否容易生病？
一種觀點認為，"酸性體質"導致人體免疫力下降，因此人體容易得病。除此之外，"酸 性體質"還會導致酶促反應效率下降，血液粘滯度上升，血流速度下降。"酸性體質"還會使人體腸道系統異常發酵，產生大量自由基和毒素，從而容易誘發腫瘤、 動脈硬化等疾病。同時，"酸性體質"還會影響蛋白質的性質和功能。
專家答疑：
這樣的說法是有一定道理的。因為人體酸鹼度pH值決定著蛋白質存在的形式，而蛋白質 又是人體主要的組成成分。人體蛋白質在體內隨pH值的變化而發生改變。比如說血紅蛋白在人體體液接近中性時就會有沉澱產生，這就是酸性體質的人血管硬化的 根源之一。當人體的內環境從正常的弱鹼值偏離時，人體內蛋白質的結構就會發生一系列紊亂，造成酶活力下降，導致血糖、血脂的升高，於是糖尿病、痛風、心血 管病、腫瘤、肥胖等代謝綜合征也隨之形成。
體質"酸度"自測
1、膚色暗沉，臉上容易長色斑。
2、香港腳或身上容易長濕疹。
3、稍做運動就會感到疲勞，上下樓梯會感覺喘氣。
4、一上車便想睡覺。
5、經常性便秘。
6、有口臭現象。
7、容易發胖。
8、身上莫名其妙會出現淤青。
9、手腳經常冰冷。
10、記憶力明顯衰退。
自測結果（選中一項得一分）：
1-2分：你體質變"酸"的症狀並不明顯，只要針對這一兩個問題單獨攻克即可。如果是皮膚問題或者腸胃問題，那就多注意自己的飲食習慣，如果是精力問題，那就應該注意勞逸結合，並適當增加自己的運動量，改善體力。
3-5分：你的體質已經出現了多種"酸化"現象，人體免疫力也在不知不覺中下降。你需要為自己做一個全面的健康自診，並在專家的指導下設計一個全面的"康復"計畫。
6分以上：你是否覺得自己在學習工作上有些力不從心，而且經常受到感冒等症狀的騷擾。你體質的嚴重"酸化"會導致你身體各項機能的加速衰老，建議向醫生尋求一些幫助，必要時可以服用一些藥物改善這些症狀。
No.1 改善飲食結構，多吃鹼性食物
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的食物就是酸性的。其實，食物 的酸鹼性不是靠簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、 堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食 物或奶油類；六、豆類。
酸鹼食物的比例建議為 20 ︰ 80 。多喝鹼性離子水，少喝酸性水，如純淨水、可樂等。如果體質偏酸性，可多食用鹼性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻類食品也是很好的選擇。除此之外，戒掉抽煙、酗酒等不良嗜好也很重要。
酸鹼食物分類表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、西紅柿、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
No.2 對夜宵說NO，對早餐說YES
一般情況下，晚上八點過後進食就稱之為夜宵。為什麼不能吃夜宵？因為晚上人體活動力低，大部分的機體器官都處於休息狀態。這個時候，腸胃的工作能力同樣有限，這就會導致食物滯留在腸胃當中，變酸、發酵、產生毒素，從而使體質變酸。
而提倡吃早餐則是因為人體在凌晨 4 ：30 體溫達到最低點，血液循環會變慢。如果睡得太晚再加上不吃早餐，血液循環變慢，氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。
No.3 每天適量運動有助人體排酸
進行體育鍛練時，人體會消耗掉大量的脂肪、蛋白質和糖類物質，它們會代謝出大量的有 毒酸性物質，這些酸性毒素通過汗腺、尿液等人體自身的排毒機制排出體外。因此，可以說，運動是人體排酸的一種方式。如果運動不足，大量酸性代謝物就會長期 滯留在人體中，逐漸酸化人體的血液，最終形成"酸性體質"。
因此，改善"酸性體質"，除了在飲食上要注意多攝取鹼性食物之外，還要注意多多參加體育活動。
No.4 保持好心情有助於調節體液酸鹼平衡
情緒對體液酸化影響很大。憂鬱、嫉妒、生氣、憤恨都會導致酸性體質。由於現代生活節奏加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。所以我們說，樂觀的情緒有助於建立鹼性的體內環境。
