研究顯示:素食者骨骼密度較低


澳大利亞研究人員說,與常吃肉類食物的人相比,素食者的骨骼密度稍低,骨質相對虛弱。

據報導,澳大利亞和越南研究人員就飲食與骨骼的關係對2700多人進行了一項研究,結果顯示,素食者的骨骼密度比常吃肉類食物的人低5%。

這種情形在嚴格的素食者,即不吃蛋類和奶製品的人中更明顯,其骨骼密度要比常吃肉類食物的人低6%。但對於那些不吃肉類和海鮮食物但吃蛋類和奶製品的人來說,他們的骨骼密度與常吃肉類食物的人差別不大。

研究人員指出,這一研究結果顯示,素食者,特別是嚴格的素食者的骨骼礦物質密度較低,但骨骼密度低是否增加骨折的風險目前尚無定論。鑒於西方國家素食者比 例約佔5%,其人數還在不斷增加,而骨質疏鬆患者的人數也在不斷增加,飲食結構與骨骼密度之間的關係正引起更多關注。

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