多吃深色蔬菜可預防白內障

視力減退的主要原因有：

一是長期接受紫外線照射。眼睛的晶狀體長期接受紫外線照射，其中的脂類、蛋白質等成分就會受到損傷。受損傷的蛋白質聚積，就會逐漸從透明變混濁，形成白內障，損傷視力。

二是隨著年齡的增長，晶狀體核的密度越來越高，晶狀體的重量和體積逐漸增加，透明度下降。

三是缺乏維生素。在晶狀體內，有高濃度的抗氧化劑維生素C和維生素E，還有一些胡蘿蔔素類的葉黃素和玉米黃素。

它們能有效阻止紫外線和自由基引起的損傷。而晶狀體中受損傷的蛋白質越多，起到保護作用的蛋白酶類和抗氧化劑越少，晶狀體就越容易出現白內障和黃斑變性。

如何預防白內障二

預防白內障的方法有：

要避免強烈陽光直接照射，中老年人在戶外活動要配戴抗紫外線的太陽鏡。

同時要經常運動，增強抵抗力。飲食要均衡，要多吃水果和蔬菜。要定期補充專門針對眼睛的抗氧化營養素，例如葉黃素、維生素E、維生素C、核黃素、葉酸、番紅素、β胡蘿蔔素和玉米黃素等。

葉黃素、玉米黃素和番紅素雖然在晶狀體內的濃度低，但是它們對阻止白內障的發生具有重要作用。據報導，菠菜、甘藍和西蘭花中葉黃素和玉米黃素的含量最高，番紅素在熟西紅柿中含量最高。

如何預防白內障三

深綠色的蔬菜和黃色的水果也是攝取葉黃素和玉米黃素的主要食品來源，應該多吃。含葉黃素多的還有萵苣、西蘭花、玉米、青豌豆、包心菜和雞蛋黃等。

有關專家說，對於各個不同年齡段的人來說，多吃西紅柿和深綠色蔬菜，對視力具有保護作用。