馬總統上午接受「新新聞週刊」專訪，就美國牛肉議題做以上表示。
新新聞提供的馬總統談話內容說，現在為何要開放帶骨牛肉進口，主因是臺灣是世界貿易組織（WTO）及世界動物衛生組織（OIE）的會員國，當成員國提出要求時，臺灣不能不理會。
馬總統強調，放寬美國牛肉進口一定是以安全為前提，「我並不是用國人的安全去交換什麽，安全該是一個獨立的考量」。臺灣以韓國模式為底限，並比韓國的標準更嚴。
馬總統說，臺美並未就特定項目進行交換，但放寬美國牛肉進口後可以改善臺美關係，「我們因為跟大陸改善了很多關係，有人擔心我們特別親大陸，這一步也表示，我們把橫在臺美之間的重要障礙給排除了」。
文章引用馬總統談話指出，「政府開放美國牛肉，並沒有幫美國牛肉促銷的義務」。如果臺北市長郝龍斌要採取比中央政府更高的標準，這是選擇的問題；「但如果他要吃進口美國牛肉，我保證沒有問題，而且將來還有保險措施，使它的風險降到最低。」
馬總統在專訪表示，「我們從來沒有說這是零風險，世界上沒有零風險的東西，只看風險是不是可以接受，就專業的標準來看，這是可以接受的」，但這些都需要時間與民眾溝通。像速食業者說不要用絞肉，他也表示尊重。
被問到是不是兩手策略，一方面對美國人可以交代，一方面讓國人採取自主行為？他在專訪中回應，這是多元社會，是自然產生的。民眾可以選擇不吃美國牛肉，但吃了，他保證不會有安全問題，這個風險是降到專家認為可以接受的程度。
談到放寬美國牛肉的影響，他認為，因國產牛肉僅佔市場的7%，衝擊不是很大，最受到影響的是紐澳牛肉。現在加拿大也希望跟進開放進口，但馬總統說，「目前我們還沒考慮」。
有關臺美談判過程，馬總統指出，美國剛開始希望臺灣能夠全部開放，但臺灣只能接受30月齡以下小牛，至於進口項目，則有帶骨牛肉丶絞肉及內臟；「美方原先堅持連牛肚丶牛腸丶牛舌丶牛肝都要，只排除迴腸末端及扁桃腺，臺灣都沒有答應，如今的結果其實得來不易，我們已盡了最大的力量。」
對於美國牛肉的決策，有人把矛頭指向國安會秘書長蘇起，對此，馬總統並未直接回應，但他肯定蘇起就臺灣對大陸丶美丶日及歐盟高層互信的建立都很有貢獻，基本上都是為了國家利益。
馬總統認為，政府在第一時間說得不夠清楚，造成外界誤解，這點應該檢討。
