發表時間： 2009-12-22 18:43:54作者：
合理飲食本身就是一個重要的防癌措施，在此基礎上，可適當補充一些防癌食物，以下供參考。
玉米：
其營養價值超過麵粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。
紅薯：
含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。
南瓜：
含極豐富的維生素Ａ、維生素Ｃ，還含有鈣質和纖維素、色氨酸－Ｐ等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血症，是預防癌症的好食品。
麥麩：
麥麩是小麥主要營養成分的倉庫，含有Ｂ族維生素、硒、鎂等礦物質，很多植物纖維。有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血症、便秘、痔瘡等。
蘿蔔及胡蘿蔔：
含有大量維生素Ｃ，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，所以它們具有極好的防癌作用。
蘑菇：
營養豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質，含硒和豐富的維生素Ｄ，能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食管癌。
蘆筍：
含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。
茄子：
含有豐富的營養成分，還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
大蒜：
實驗證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑製作用，大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。
海帶：
海帶提取物對多種癌細胞有抑製作用。
豆類及豆製品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
蔬菜：
百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等，十字花科蔬菜如捲心菜、白蘿蔔、蕪菁等含有多量的硫化合物，有增強肝臟解毒時所需酶的作用，能增強人體預防癌症的效果。
綠茶：
據國內外廣泛研究，認為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
另外，常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產品等，均對防癌有益。
