臘八隨想

「臘七臘八，凍掉下巴。」

臘八是個節日，如今知道，它還是個大的節日呢。但是，關於臘八的知識，我只知道以上的一句而已。而且還是過去，在奶奶每年此時經常叨咕中記下的。延伸開來想到，「啊，臘八是最冷時節，吃臘八粥，也許是為了抗寒吧。」

是的，在那個造反有理，批判封建糟粕，焚燒家譜的年代，傳統文化的深層含義，都被共黨給批判了、歪曲了、丟棄了。包括傳統節日的由來和紀念意義等等。孩童只能從老人的「碎嘴」中知道一二。

和上句話同時叨咕的，還有「三九四九，打罵不走。」那時很小啊，就問奶奶，為什麼「打罵不走」？奶奶解釋說，天太冷了，人不想出屋唄。

對，這個季節是最冷時候，戴著狗皮帽子出門，很快兩側的帽子耳朵，「狗毛」長了粗粗的白霜。頂風而行，裸露的臉蛋，有如刀子刮的一般疼痛。

臘八粥抗寒的概念，在我頭腦中一直存在到成人以後，因為對臘八節的知識，一直是幾近空白的。

今天看「大紀元」，才知道臘八粥最正統的，要數老北京的了，不下二十種材料而成。什麼紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄等等。不說別的，光這些材料名稱，兒時都是聞所未聞的。因為那時光榮啊，因為共黨說的，越窮越光榮。

關於臘八吃「糙米糖」一說，似乎也聽老人講過，不過未曾吃過。因為那時的整個社會，都太貧寒了。現在吃過了，就是黃褐色的麥芽糖，也就是所說的關東糖吧。其實，這也叫灶糖，主要是臘月二十三給灶王爺吃的，灶糖很粘，目地是把灶王爺的嘴粘住，灶王爺上天後，不說本家壞話。灶糖嘛，奶奶在兒時的四九年前，就是‘解放前’吃過，‘解放後’我們的兒時，這東西就不見了。因為整個社會都更光榮了。

和老北京的臘八粥不同，我們兒時的臘八粥，是用「大黃米」，或者「小黃米」做的，裡面加大紅飯豆。偶爾的時候，還有幾顆大棗在裡面。做好的臘八粥非常粘，吃的時候最好加白糖。要是沒有白糖了，就加葷油，就是凝固的白色豬油。而且要是趕上剛好烤「油梭子」，那就著「油梭子」吃更香了。所謂的油梭子，就是熬豬油後殘留的肉渣。而且，葷油和白糖，有時還不能管夠，而遭到大人的限制呢。老太太總是磨叨，這葷油能做多少頓菜。就這樣白白的迅速的一筷頭一筷頭的給挖去了？「唉——，嘖嘖……，白瞎了。」

老太太越是限制，孩子們吃的越香。

這些吃法，現在人聽著都暈，可是作為那時，是最佳吃法了。因為那時根本沒有肥胖一說。包括一些高血壓、高血脂、高膽固醇……都沒有。

就是怎麼香怎麼吃。

大黃米是糜子而來的，小黃米是粘穀子而來。用現代科學劃分，它們都是什麼禾本科、谷黍屬啊等等。其實，它們確實和穀子有近緣關係。

特別在兒時的鏟地勞動時候，對此深有感觸。

那時候學校有農忙假，春季一次，秋季一次，每次大概一週左右。學生到生產隊勞動。

糜子的禾秧比較大，粗壯而毛茸茸的，粘穀子的禾秧和穀子近似，就是葉有些微微發紅，也毛茸茸的。糜子成熟後，穗是散的，有些像燕麥的穗。而粘穀子和穀子的穗都是緊緊的抱在一起的軟棍棒狀。有一種叫谷莠子的草，和它們很近似，對孩子來說比較難以識別，拔草的時候要鑒別很多次，反覆的經過指導後才能準確的識別它們。看來良莠不齊的成語，還是恰如其分的。谷莠子長不大，穗近似穀子，很像小穀子一樣，不過果實是草籽。

那時有句‘名言’，「寧要社會主義的草，不要資本主義的苗。」是階級鬥爭中的流行話，學生們一到鏟地時候拿來用，嬉皮笑臉的開玩笑啊等等，為自己的不負責的鏟掉了苗留下了草而開脫。慢慢的，孩子們就越發玩世不恭、吊兒郎當起來。

真是個貧窮又混蛋的年代。

今天的孩子們，莫說識別良莠了，就是掃屋地都不幹了。別說掃地了，就是天一亮就起床，都做不到了。

「臘八粥」？哪有肯德基好吃。傳統節令、傳統文化，愈加消失殆盡……

唉………

真是不辨良莠的時代了。對了，已經是「和諧」時代了，完全不分草和苗了。

啊，對了，我的臘八粥，昨晚就泡好了米，現在已經煮上了，是大黃米、小黃米、大棗、粘大米、大白豌豆幾樣組成。於臘八日，正晌午時一刻後開食。

来源:看中國論壇

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