營養師特調免疫甜湯 暖呼呼又抗病
作者：陳元春
發表：2010-02-06 22:59
冷颼颼的天氣中，難免會讓人想吃點熱呼呼的東西暖暖身子，但吃麻辣鍋、薑母鴨或羊肉爐等刺激、油膩的熱食，又很容易增加身體負擔。營養師李婉萍提供一道免疫甜湯，可讓民眾滿足口欲的同時，又能增加免疫，一舉兩得。
李婉萍指出，免疫甜湯的材料包括薏仁、蓮子、桂圓、白木耳、百合、黑糖。而做法是先將薏仁、蓮子、百合、白木耳等材料泡水到軟為止。之後再將所有食材放入電鍋中，加水燉煮到熟爛，最後加一點黑糖調味。
百合具有可提高淋巴腺細胞轉化率，增強免疫力。而白木耳則是可提供膳食纖維，刺激腸道蠕動，促進排便，降低腸道致癌物，整體來說，該道高纖雜糧為複合性碳水化合物，具有維生素B群，而維生素B群能增加體力及促進身體代謝正常。
来源:臺灣新生報
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