研究發現常食香菇的神奇功效(圖)


香菇是一種很多人都愛吃的食物。近年來,科學家研究發現,香菇具有抗腫瘤和抗病毒的功效。香菇中所含的蘑菇核糖核酸,能刺激人體產生和釋放干擾素,而干擾素能消滅人體內的病毒和腫瘤。此外,香菇中所含的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。

同時,香菇含鈣量高,一直被認為是補鈣、抗佝僂病的佳品。但它產生的熱量又很低,非常適合高血糖、高血壓和高血脂患者食用。

但應注意的是,香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖,這樣會使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中,破壞香菇的營養。

来源:黑龍江新聞網-家庭保健報

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