成都食品藥品監管局所在辦公大樓。
廣受社會關注的成都潲水油事件昨日突顯轉折。從成都某電視臺備受唾棄的暗訪秀，13家使用潲水油火鍋店的神秘不曝光，到昨日一篇名為「成都13家用潲水油火鍋店的名單 不過是傳說」的網路帖子躥紅。成都潲水油事件歷經一波三折，為了探究真相，四川新聞網記者聯合四川在線記者一同前往食品藥品監管局。
早上9點，四川新聞網記者準時守候在了食品藥品監管局。記者首先來到該局的食品安全督察處，說明來意之後，該辦公室的曾姓工作人員並沒介紹他們的工作情況和進展，而是笑著將記者帶往了辦公室。他告訴記者，辦公室人員將會與記者說明潲水油事件的情況。在找到辦公室顧主任之後，他又將記者帶往隔壁辦公室，說整個事件是辦公室林副主任負責。經過多處詢問，記者最後在466辦公室找到「負責該事」的辦公室林副主任。
「要開會，協商是否公布13家企業名單」
昨日，成都市多家媒體以「成都13家火鍋店使用潲水油遭罰」為題，重點報導了成都市針對潲水油的專項整治工作進展，但均未提及13家使用潲水油的火鍋店名單，對此，成都市民紛紛表示不能理解。
「該曝光啊，給我們吃潲水油的這些企業都沒天良，不能讓他們繼續這麼囂張下去！」在前往食品藥品監管局的出租車上，司機戴平躍告訴記者。「你們媒體就是要去問，問到底！」當時，好心的出租車師傅還開著車圍著市政府南延線的新區繞了大半圈，一心想把記者送進去。
針對老百姓對曝光企業名單的強烈要求，市食品藥品監管局告訴記者，這13家企業名單是否能公布，是否要公布，牽扯了眾多方面，需要開會後協商，最後再統一給媒體提供資料。而對於已經查處了的、證據確鑿的違法企業為什麼還要將公布的時間一拖再拖，則無人作答。
在記者看來，民以食為天，油更是飲食的血液，當危害已經侵入血液時，再複雜的利害關係，也不能同老百姓的健康相提並論。
在記者的不斷追問下，食品藥品監管局的林副主任斷然告訴記者，他沒有這13家企業的名單，對這13家受罰企業是毫不知情。
否認被查處的是潲水油
在採訪期間，林副主任告訴記者，昨晚成都某電視臺已播出一個關於成都潲水油的新聞專題片。在該新聞專題片中，非法加工食用油的「谷豐」香油坊，被查出其非法加工的食用油並非是潲水油、地溝油，而是玉米油添加香精。根據該電視臺的新聞報導，「谷豐」香油坊是使用的正規玉米油，勾兌香精加工而成。
再三「叮囑」媒體
13家使用潲水油的火鍋店名單是否公布？何時公布？面對記者的層層追問，食品藥品監管局再三要求媒體不要給壓力。飲食，跟百姓生活息息相關，多拖延一天公布時間，就會有更多老百姓受到損害，當記者詢問何時能給個確定說法時，辦公室林副主任脫口而出：「你不要逼我！」
週旋多時無果，在記者離開該辦公室時，林副主任多次讓記者回去，詢問記者是否會發稿，再三「叮囑」不要讓事情難看。
潲水油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂，含有大量的細菌和毒素，一旦被人食用將對人體產生很大的危害。潲水油曾多次被媒體報導，被社會譴責。
潲水油-簡介
潲水油
潲水油是不法商販將收集來的潲水，經過水油分離，過濾，去味等程序處理後，重新得到的油脂。一般看起來比較清澈。由於潲水中常常會混有污水、洗滌劑和其他各種雜質，運輸和儲存過程也不會考慮任何衛生要求，極易發酵變餿。加之地下作坊提煉過程純粹是以「賣相」為目標，根本無法除去細菌和有害化學成分，人食用後會引發頭昏、頭痛、噁心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。
據科學試驗測定，潲水油的羰基價遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對含丙二醛聚合物，對機體的細胞色素酶等幾種酶系統會產生損害作用，可以使人衰老，也能引起肝癌。
地溝油-簡介
狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館丶酒樓的剩飯丶剩菜（通稱泔水）經過簡單加工丶提煉出的油。
