自製蒜蓉辣椒醬--就這麼簡單

發表:2010-05-26 05:07
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

上次買了來做泰式料理的小辣椒,只用了很少的幾個,放冰箱裡久了怕壞,想起在家的時候老媽老爸就會做成辣椒醬,而且老媽做的辣椒醬在我們家屬區可是出了名的好吃。電話回家請教具體步驟,原來這個很簡單嘛!!

  

材料:

辣椒,大蒜,姜,鹽,高度酒(二鍋頭,伏特加等)

做法:

1.全程不能沾水和油,所以要用的工具和要裝的容器先要清洗乾淨,晾乾。

2.把新鮮辣椒去蒂洗淨,晾乾水分。

3.把晾乾的辣椒,大蒜和姜放入打碎機裡(圖3),打至自己喜歡的程度。(圖4)

4.在打好的辣椒醬里加入鹽(圖5)攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產放多少就自己嚐一嚐,太少了不容易保存,太咸了不好吃。

5.最後加一點兒高度白酒(圖6),我用的伏特加。

6.等辣椒都入味後放入準備好的容器,如玻璃瓶,用保鮮膜蓋住,再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。

提示:

1.辣椒,大蒜洗乾淨後一定要晾乾,不能有水或油。

2.大蒜,姜的多少可以根據自己的喜好。

3.老爸說的還可以加花椒,這次沒有試,有興趣的試一下?

来源:轉載

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完這篇文章您覺得

評論



加入看中國會員

捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意