醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味為主，且有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。食醋在美容及護膚方面有獨到之處，是古今中外傳統的保健品和美容劑。學會妙用醋來美容自己，更是無可厚非。
潤膚
將醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉後，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經常塗擦面部皮膚，同樣有潤膚的功效。
祛斑
面部如果有雀斑、黑斑，將白朮浸於白醋中，密封7天後取白朮擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀斑和黑斑會逐漸變淺甚至消褪。
白膚
面部皮膚過於黝黑的女性，洗臉和洗澡時在水中加一點醋，久而久之，皮膚就會變白。另外，還可以將250克新鮮黃豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黃豆，對減褪面部色素沉著有效。
治粉刺
將30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之後，用火煎濃，濾掉皂角刺渣，用汁液塗擦於粉刺患處，過一段時間，粉刺就會消褪，同時對因粉刺而引起的膿疤也能治癒。
其他醋美容小貼士
洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。
每晚睡前做過面部清潔工作後，以五份食醋與一份甘油的比例調成混合劑，塗抹於臉部和頸部，可以睡眠過夜，也可在半小時後以清水洗淨再塗晚霜睡眠，經兩星期左右，皮膚明顯白滑。
取新鮮雞蛋10個，洗淨晾乾煮熟後，以500克香醋浸1週後使其軟化，然後剝取蛋白和蛋黃，研碎後攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤光華。
用黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、白菜、捲心菜各適量，洗淨切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防止「青春痘」。
以500克食醋浸泡250克黃豆，時間需要15天，將瓶蓋密封，之後每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐後嚼食，對褪減臉部色斑很有功效，同時有降低膽固醇和改善肝功能的效力。
將250克核桃仁浸於500克食醋中，將瓶口密封，十天後即能飲用，每日飯後飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲肌膚色素，是又便宜又有益的食療。
去痘印兒的話就要用米醋了，就是所謂的「黑醋」。溫水加米醋洗臉，一邊撩水洗一邊輕輕按摩(力度稍大些，最好是讓臉覺得微微發熱)，每天兩次，有淡化色素的作用。
PS：液體是透明的就是白醋，不是米醋，因為N多年前的白醋大多是用化學方法製造的，但現在用糧食也可以做出白醋，所以也有可能有的人認為白醋就是米醋。其實所說的米醋就是所謂的「黑醋」，就是吃餃子時蘸的內種米醋，深色的。
