酸甜開胃 生炒糖醋排骨(組圖)
生炒糖醋排骨-酸甜開胃,Q韌彈牙
一向喜歡吃酸甜口味的食物,比如糖醋咕嚕肉,糖醋排骨等。咕嚕肉一般比較肥,而且外面裹了厚厚的粉,咬的時候軟綿綿的,都不知是肥肉還是麵粉,所以我更傾向喜歡韌韌的嚼得起勁的糖醋排骨!
傳統做法的糖醋排骨也是要裹粉炸的,但是大家知道,我做菜都是比較懶,而且隨心所欲,再加上不喜歡外面的那層粉漿,所以我就採用了「生炒」的方法。顧名思義,「生炒」就是把排骨由生炒到熟到油份全被逼出來,肉質變得Q韌有彈性!比炸排骨用的油少,而且操作過程很簡單,但是稍微需要耐心哈!上回我看了豬豬的「老媽排糖醋排骨」也很不錯,兩者各有千秋吧,喜歡吃的朋友可以都一下。
原料:
排骨。
調料:鹽、白糖、米醋(白醋)。
做法:
1、排骨洗淨塹塊,撒少許鹽拌勻,稍醃製入味(我還放了點薑絲去腥,不放也可);
2、熱鍋,放比炒菜稍多一點的油,放入排骨;
3、剛開始的時候,不用急著亂翻炒,可以稍煎一下,煎香一面再翻面;
4、接著就開始時不時地翻炒了,讓排骨均勻受熱,全方位接觸到油鍋;
5、炒到排骨收縮,色澤金黃的時候,撥開排骨可以看到逼出很多油份,這時加入較大量的白糖和白醋(視乎個人口味和醋的濃度哈);
6、這個時候可以把鍋蓋蓋上一會兒,讓它燜一下,也可不蓋,繼續炒;
7、慢慢收干汁,讓排骨把糖和醋都吸收進肉裡,就可以熄火了。
和炸的糖醋排骨有得一比,關鍵吃下去不是一口麵粉,而是實實在在彈牙的肉!
美味提示:
做糖醋類的菜餚,我喜歡用米醋(白醋),因其味比較清,不像陳醋或香醋那樣濁。當然你也可以根據自己的習慣用其他醋的。
来源:美食天下
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 放風:胡錦濤遭重挫 中共五中全會習近平進軍委
- 2010 美國最有價值的十所私立大學(組圖)
- 經濟學家:中國金融系統正面臨危機
- 香港民眾到中聯辦示威抗議其官員打壓新聞自由(組圖)
- 伊春機毀人亡非意外 南航拒飛鬼門關(組圖)
- 用淘汰式逆向推理看江澤民的尷尬 (圖)
- 人生最大的福氣就是遇上好人(組圖)
- 中國最冷的笑話:高院院長王勝俊簡歷(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛