時代廣場舉行全世界華人廚技大賽(組圖)



在紐約時代廣場舉辦的全世界華人廚技大賽現場。(紫荊提供)


在紐約時代廣場舉辦的全世界華人廚技大賽現場。(紫荊提供)

9月30號,紐約時代廣場出現了古代的長安街市,北美華人辦的《新唐人電視臺》連續三年在紐約舉辦全世界華人廚技大賽,今年以復古的風貌搬到了時代廣場。自由亞洲電臺特約記者紫荊發自紐約的報導。

五臺像涼亭一樣的廚車一字排開,負責端菜的服務生身穿全套古代茶樓酒肆的行頭,讓紐約客和世界各地的遊客大開眼界。

西方觀眾爭相表達新奇的感覺。有的說,看上去很像中國,完全是另外一個地方的感覺,很酷。有的說,來到時代廣場是個好主意,這裡有這麼多過路的人和遊客。

世界飛行聯盟主席唐•哈瑟(Don Hartsell, the commissioner and managing director of the World Air League)表示:「時代廣場可以說是宇宙的中心,在水泥叢林和光怪陸離的巨幅廣告牌下呈現的古色古香的唐朝文化,給人一種獨特的體驗。對中國菜的淵源和傳承有了新的理解。」

《新唐人電視臺》的華人廚技大賽,分為川菜、粵菜、淮揚菜、魯菜和東北菜。選手有從香港、德國、法國、澳洲和日本來的,也有紐約著名的華人聚居地法拉盛和中國城的大廚。有的人炒杓、掂鍋玩的很熟練,也有的人在大庭廣眾的監督下,還是十分緊張。

紐約的川菜選手蔣永毅說:「當然啦,說不定這一輩子就這一次在這裡做菜。我說的是實話。真的是這樣。很難得啊,大家都來吧。」

來自羅馬尼亞的魯菜廚師丁強說:「應該把這些老的東西,老的操作技法發揚下去,不要因為。。。就接受所有的新事物,因為所有的新事物在改變人的口味。」

本次大賽的廚車是一大特色。冰箱、煤氣灶一應聚全,而且還有兩個水龍頭供應流動水。不鏽鋼爐灶,厚實的木製台面,彷彿把家裡的廚房搬到了涼亭上。 亭子上覆蓋著黑色瓦片的屋頂,周圍飄著大賽的彩色條幅。

大屏幕同步轉播,讓時代廣場步行街休息的人們坐享其成。初賽七輪從上午一直進行到傍晚。最後十七位選手勝出,將和臺灣進入複賽的選手爭奪一萬美元的金獎。

来源:自由亞洲電臺

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