發表時間： 2010-12-19 00:28:03作者：
四神湯
原料：豬腸半副、豬肚半副、薏仁40g、山藥25g、茯苓15g、芡實15g、蓮子25克g、鹽、米酒各適量。
做法：
1.將豬腸和豬肚去除多餘油脂，翻面用鹽抓洗乾淨，汆燙去腥，切段備用。
2.將處理好的豬腸、豬肚加水適量煮開後，加入藥材，先用大火煮滾，再用小火煮至豬腸及豬肚熟透。
3.加鹽、酒調味即可。
白蘿蔔牛尾湯
原料：牛尾700g、白蘿蔔400g、鹽、料酒。
做法：
1.牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水;
2.泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗乾淨;
3.沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時;
4.3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
白玉瑤柱湯
原料：白蘿蔔1根、乾貝8個、雞骨架2個、鹽1小匙、香菇粉半小匙。
做法
1.白蘿蔔削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;乾貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。
2.雞骨架燙去血水，洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘後將雞骨挑除。
3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。
蜜瓜螺頭雞湯
原料：蜜瓜250g、新鮮海螺肉250g、老母雞500g、生薑一小片。
做法：
1.先將水燒開，薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時。
2.然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。
3.最後根據口味放鹽。
