冬季吃土豆 養胃防中風(圖)
發表:2011-01-07 15:44
土豆不僅營養豐富,還能養胃防中風
冬季心腦血管疾病患若希望減少中風的危險,可多吃一些土豆或食用其他富含鉀元素的食物,如香蕉、杏、桃等,鉀在人體中主要分布在細胞內,維持著細胞內的滲透壓,參與能量代謝過程,維持神經肌肉正常的興奮性,調節心腦血管的正常功能,具有抗動脈硬化和防止心腦血管疾病的功能。
富含的膳食纖維的土豆,除了有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量,且其還含有能夠降血壓的成分,阻斷血管緊張素I轉化為血管緊張素Ⅱ,使周圍血管舒張,血壓下降。
土豆既可做菜,又可當做主食,產生飽腹作用,不必擔心脂肪過剩,每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次,它不僅富含蛋白質,而且維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的,人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它也都有。每天一(大土豆一個,小土豆四五個)份,基本上便能滿足維生素和營養的需求,不必擔心營養單一,有損健康。
土豆除了有助減少中風的機率外,中醫認為生土豆外用時具有消炎、消腫的功效;熟土豆食用後,具有益氣強身、和胃調中、健脾胃的作用,對於治療便秘、胃潰瘍等疾病都有良好的輔助作用。
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