聯合國糧農組織星期二(2月8日)發出預警說，中國北方部分地區的持續乾旱，可能影響到小麥產量。中國主要糧食產區正在經歷60年來最嚴重的旱災。
《紐約時報》報導，聯合國糧農組織(The Food and Agriculture Organization) 在星期二(2月8日)發布的警訊中說，中國1400萬公頃小麥種植面積上，遭受旱災的麥地面積有516萬公頃，佔中國2009年到2010年小麥總產量的 67%。
華爾街日報報導，中國農業部最新公布的旱情調查報告說，截至2月4日，河北、山西和山東等八個省的冬小麥受旱面積總計大約640萬公頃，受災面積佔八省冬小麥種植面積的35.1%，這八個省份小麥總產量佔全國產量的80%以上。
山東省的旱情最為嚴重。中國官方新華社說，如果二月底之前仍然沒有大幅度降水，這次的旱情將成為山東省200年來最嚴重的一次旱災。
美聯社說，山東氣象局預報，從現在到2月17日之前，該地區沒有明顯降水。
聯合國糧農組織能夠得到最新數據顯示，中國2009年生產的小麥差不多相當於美國或者俄羅斯小麥產量的兩倍，相當於澳大利亞的五倍以上。
聯合國糧農組織在星期二的預警中說，旱災給中國的小麥價格造成壓力。1月小麥價格跟前兩個月相比，上漲超過8%。
位於菲律賓的國際水稻研究所所長羅伯特.茲格勒對紐約時報說，「中國糧食形勢對全球其它地區有著至關重要的影響，如果中國不得不進口糧食，將對國際糧食市場產生巨大衝擊波。」
北京的天則經濟研究所副所長馮興元認為，世界糧食價格會受到中國旱情的影響。他說，「受災肯定是成定局了。也意味著全球的小麥價格肯定會上升。」
馮興元研究員說，本來很多人就預測由於包括中國在內的「金磚四國」需求升高，會推升糧食價格，現在中國主要冬小麥產區又遭遇旱情，全球糧食價格上漲在所難免。
中國農業科學院副院長王韌認為，就目前的旱情看，還不能說對糧食市場有明顯的影響。「我覺得不一定。要是一個月之內還沒有雨水，就會有影響了。就影響到它(小麥)的‘起身’了，就是對它的根有影響了。」
王韌副院長說，小麥的後期補償能力比較強，冬小麥現在還處在冬眠期，到四月份才開始「起身」，也就是分葉，生長。王韌博士說，如果乾旱太嚴重會影響到小麥的地上部分，但是如果下一階段有雨水，小麥的根部就不會死，它的分葉、生長還能有保證。但是他同時承認目前的旱情還是比較嚴重的。
糧農組織官員基桑.甘加爾(Kisan Gunjal)對紐約時報說，如果中國冬小麥產區近期有降雨，溫度回暖，保住小麥產量還有希望。
另一方面，據華爾街日報報導，美國芝加哥商品交易所3月交貨的軟紅冬小麥星期二收漲0.155美元，跟前一跤易日相比，漲幅為2%。星期二小麥盤中價格上漲至2008年8月底以來的最高水平。
