補氣五色菜(圖)

2011-03-14 21:44 作者: 陳惠惠、羅建怡

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材料:

黨參9克、白朮9克、茯苓9克、炙甘草6克、青花椰菜90克、紅蘿蔔30克、熟筍60克、山藥90克、香菇50克、蔥2根、蒜頭3粒

作法:

1.黨參、白朮、茯苓、炙甘草洗淨,以300cc水煎煮20分鐘後,去渣取汁備用。

2.青花椰菜切小顆、汆燙;紅蘿蔔、熟筍、山藥、香菇、蒜頭洗淨、切片;蔥切段。

3.油1大匙燒熱,放入蔥、蒜、香菇炒香,隨即放入所有食材、藥汁炒熟,加鹽即可。

功效

黨參、白朮、茯苓、炙甘草合稱為「四君子湯」,可補氣健脾;五色菜益五臟,又都是低熱量食物,此菜有補氣減肥、養胃通便之功效。

来源:元氣週報

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