武漢市餐行業首創中國第一個員工集體與僱主協商工資待遇，達成行業工資專項集體合同，最低工資上浮30%，近45萬員工工資今年的漲幅不低於9%。
武漢市餐飲行業勞資雙方經過近兩個月的集體協商，4月23號簽訂了《武漢市餐行業工資專項集體合同》，將行業最低工資標準上浮30%，今年近45萬餐飲業員工工資的漲幅不低於9%。這是截至目前，中國大陸涉及從業人員最多的一份工資專項集體合同。《廣州日報》星期二的報導說，這項合同的達成，在全中國創立了集體協商的榜樣。
《武漢市餐飲行業工資專項集體合同》為10類主要工種劃出了最低工資標準, 將全行業最低工資工種的底線提高至武漢市最低工資標準的130%, 中心城區餐廳服務員每月最低工資為1222元。
實行勞動者日工作時間不超過8小時、每週不超過40小時的工作制。加班必須支付加班工資, 加班工資基數不能低於職工本人上年度月均工資。集體合同還對餐飲從業人員的工資增長機制、職工福利、職工保險做出了具體規定。
海外網路雜誌「中國事務」主編伍凡就此指出，目前中國各地的工人正在越來越多地通過集體談判爭取自己的權益：
「從去年夏天起，中國工人為了自己的權益和廠方、資方的談判逐漸逐漸地高漲。工人他們自己組織起來和資方談判。這不止是武漢一家，重慶出租車司機的罷工、深圳的出租車司機罷工都是有他們自己組織談判團跟資方談判。現在工人維護自己權利的意識逐漸高漲，這是一個趨向。就是因為物價上漲太高，搞得人們不能生活。上個月底上海的罷工，也是為了自己的利益，所以現在是用經濟利益？維護工人的權利，這個已經在全國慢慢走上普遍了。」
中共武漢市委常委、市總工會主席朱毅表示,在《武漢市餐飲行業工資專項集體合同》報送到勞動部門審查生效後, 全市餐飲企業應清理企業已簽的勞動合同, 落實行業集體合同約定。今年「五一」，武漢餐飲行業職工按照新合同領取了加班工資。
參加武漢市餐飲業集體談判的勞方首席代表周國華說，這是一場具有歷史意義的談判，武漢近50萬餐飲職工至此有了‘護身符’。這是迄今為止中國國內最為齊全、保護職工權益最具體的集體合同範本。就中國全國總工會在為工人爭取權益方面扮演了人麼樣的角色這個問題，伍凡先生表示：
「總工會是根本不介入，總工會不是工人組織，是共產黨監視工人的組織。所以現在工人也不希望他們來， 來也不起作用。他們代表不了工人。他們能替工人爭取權利嗎？他們是維護共產黨的利益、維護政府的利益而不是維護工人的利益。」
《廣州日報》的報導還說，代表近45萬武漢餐飲業職工的勞方首席代表周國華說，從第一次協商到正式文本簽訂，時間不到50天。但他們為此準備了整整兩年。走訪了100家餐飲企業，完成600份調查問卷。今年2月，勞資雙方各選出9名談判代表，並在當地媒體上公示。武漢市總工會主席朱毅表示，協商不易，落實更難。武漢的這種勞資集體談判模式實效如何？究竟能走多遠？還有待時間的檢驗。
