有衛生系統人士20日表示，在新版《食品添加劑使用標準》前，大米已經被允許使用防腐劑，因新標準在公開徵求意見時沒有人提出異議，所以大米使用防腐劑沒有被撤銷。
用添加劑由企業申請
《新京報》報導，在新版《食品添加劑使用標準》前，衛生部曾在2007年發布《食品添加劑衛生標準》，記者看到，雙乙酸鈉(防腐劑)和脫乙酰甲殼素(增稠劑，又名殼聚糖)已開始被允許使用在大米裡，兩者的限量值與新標準無異。
據悉，在《食品安全法》出臺前，對批准一種物質成為食品添加劑，並無「技術必要性」的要求。如果企業提出申請，專家對此物質進行安全性論證後，就會獲得批准。上述人士稱，這兩種添加劑寫進標準也是源於這種情況。
徵求意見未收到異議
去年，新版《食品添加劑使用標準》曾徵求意見。記者看到，其中可用於大米中的添加劑包括澱粉磷酸酯鈉、雙乙酸鈉和脫乙酰甲殼素。與今年5月發布的最終稿，沒有區別。
上述人士說，徵求意見過程中，沒有收到對上述三種添加劑在大米中使用的異議，所以在最終發布時，三種物質依然在列。
而在「新標準」徵求意見時，麵粉增白劑——過氧化苯甲酰也被寫入其中。但是此事在社會上引起廣泛的關注和熱議，衛生部在最終的發布稿中，麵粉增白劑被從食品添加劑行列撤銷。
允許使用非強制使用
上述人士說，食品添加劑並非強制使用，即使寫進新標準裡，在生產中生產廠家可以根據需要按量使用;如果不需要，則無需使用。
如果已無使用必要，是不是可以撤銷?該人士說，如果添加劑的安全性出現了問題，那麼將會立即撤銷，但是如果並非安全性的原因，則需要根據程序進行。
根據《食品安全法》的要求，國務院衛生行政部門應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果，及時對食品添加劑的品種、使用範圍、用量的標準進行修訂。
「在程序上，首先要有人對此提出異議，然後經過標準委員會的審定，決定是否撤銷。」該人士說。
■背景
大米允許添加防腐劑引質疑
20日報導，有專家反映，衛生部發布的新版《食品添加劑使用標準》中，大米被允許添加包括防腐劑在內的三種添加劑。專家認為，在工藝上並無必要，按照《食品安全法》應該撤銷。
採訪顯示，大米生產企業幾乎不使用這三種添加劑。專家稱，雖然添加劑毒性很低，但是沒有使用必要，應該被撤銷。
