齊白石（1864-1957），是當代著名的中國書畫家。齊白石也和張大千並稱「南張北齊」。
齊白石於1864年元旦（同治三年十一月廿二日）出生於湖南省長沙府湘潭縣（今湖南省湘潭縣）白石鋪杏子塢農民家庭，原名齊純芝。自幼體弱多病。由於家族以務農為生，祖父齊萬秉認為農耕不能賺錢，於齊白石2歲時起教授寫字。於6歲時在公公所開設之蒙館學習，半年後輟學，輟學後，協助家中務農。14歲起作木匠，學習彫花木工。後來兼習繪畫，並拜蕭薌陔為師。25歲時起拜名士胡沁園、陳少蕃等為師[來源請求]，由胡沁園替之取名為璜，號瀕生，因家中靠近白石鋪，故取別號白石山人。學習詩、書、畫、篆刻。並開始兼以賣畫為生，不再以彫花木工賺錢。
32歲時起對刻印產生濃厚興趣，開始向名家學習刻印。35歲時拜學者王湘綺為師。1903年39歲時第一次到北京。40歲時，受朋友影響，開始周遊天下，以後到南北各地遊歷，飽覽名山大川，使他開闊了眼界，師法大自然，充實了作品「造化」內容。1905年41歲時在當時廣西首府桂林賣畫為生，認識了蔡鍔和張中正和尚（即黃興）。42歲時起遊覽廣州、廣西、重慶、越南、上海、南京，期間，寫畫風格由精細考究的工筆畫轉為寫意畫。
齊白石祖父為齊萬秉，而祖父因與齊白石出生同為農曆十一月廿二日，故認為齊白石具有自己的硬朗、耿直的性格，對他並十分寵愛，於齊白石11歲時去世。齊白石父親為齊貰政，齊貰政與妻子同於1926年逝世。
齊白石一生有兩次婚姻。第一次是於10歲時，由家人主持，娶了一名童養媳陳春君，而陳春君於1940年逝世。第二位夫人胡寶珠，原為妾侍，於陳春君逝世後成為正室。齊白石與二名夫人共育有七子五女。
齊白石一生繪畫題材廣泛，包羅萬象，尤以畫蝦最負盛名，廣為人知。齊白石雖一生熱衷沉浸於大寫意花鳥畫，但格外強調寫生的重要性。他在《自傳》中說:「畫畫要畫人家看過的東西。」我們看他的畫，多題有「半生寫生」四字，表明瞭他對繪畫寫生的高度重視。然這種中國畫的「寫生」有別於西畫的「寫生」，是一種對繪畫對象形的高度概括與提煉。為了畫蝦，他特意在家中案頭養蝦，詳細觀察蝦的習性與動態。
正由於他對蝦的熟悉和瞭解，所以他畫的蝦十分傳神。現藏於中國美術館的《群蝦》，是齊白石上世紀40年代中期畫蝦成熟期的一件精品。該圖共繪姿態各異的蝦九隻，筆墨精良，形神兼備，栩栩如生。
齊白石畫蝦主要有以下特徵:一，簡練概括，超越生活。齊白石畫蝦經過了一個由繁到簡的過程，為了追求簡潔的效果，他曾一度將蝦身由六節縮為五節，蝦的撓足也大大減少，真正達到了「以少勝多」的神效。二，墨法高超，晶瑩剔透。齊白石自創的「以水兌墨，墨中點水」的方法，使他畫的蝦給人一種通體透明、晶瑩逼真之感，令人稱嘆。三，局部誇張，適度變形。為了突出蝦的動感，對蝦須、蝦鉗進行適度誇張放大，超長的蝦須與蝦鉗明顯增強了蝦的靈動與動勢。四，聚散有法，布局講究。畫蝦之難在於如何巧妙地處理肢體的穿插、疊加和呼應，齊白石在這一點上有精深的研究，疏密安排恰當，擁而不擠，密而不亂。為了突出畫外之意，每有「半蝦」之處理，大有畫外之音。五，以書入畫，綿中帶剛。儘管在畫蝦中以墨法表現為主，不見了白石老人在其他花鳥畫中常見的高超的「飛白」表現，但非凡的書法功力使他畫的蝦處處軟中含硬，潤中有剛。六，活靈活現，生動傳神。齊白石畫蝦的最大特點是一個「活」字，他畫的蝦個個都躍然紙上，活力四射。
齊白石強調「作畫妙在似與不似之間，太似為媚俗，不似為欺世。」，在篆刻方面自稱「三百石印富翁」。
晚年仍然細心觀察蝦、蟹、青蛙的游泳姿態，他的畫自成章法，人物、山水、花鳥、草蟲、蔬果、玩具都可入畫，但自有其獨特的格調，和20世紀世界繪畫藝術的發展方向相符，雖然有許多人認為他的繪畫技法簡單，而臨摹學習，但模仿不出他的格調。
