說起油條的來歷，許多人都知道，因為這是一個與姦賊秦檜相關的傳說，表達了普通民眾的民意與願望。
岳飛與兒子岳雲、女婿張憲被秦檜以莫須有的罪名在風波亭害死之後，當時南宋的都城杭州市坊間莫不憤慨。有個做油餅的小販早上起來做生意，邊做邊與老婆說起這事，越說越來氣，憤恨之下用麵團捏了兩個人形當作秦檜和王氏丟進油鍋裡炸，還一邊說著「油炸檜」。吃早點的人聽見了便說：「賣與我吃了他！」其他人見了也來湊熱鬧，於是人越圍越多，大家都要來吃一個「油炸檜」發泄對姦賊的不滿。小販倆口子捏麵人來不及了，就只做兩個麵粉條一絞丟進油鍋裡去炸了事。消息傳開，來吃「油炸檜」的人多了，其他早點小攤也照例去做，加上炸出的「油炸檜」外焦裡嫩，香軟可口，於是一種小吃便流傳開來。後來隨著流傳，便有了「油條」這個說法。可是它的來歷確實是與民眾對奸相秦檜的憤恨有關。把民眾的愛國情懷包含於食物當中，這也算是中華飲食文化的一個特色吧。
秦檜用「莫須有」的罪名害死岳飛，當然激起民眾的憤慨。秦檜當時還在宰相之位，可謂位高權重，權傾朝野，可是他阻止不了民眾對他的指責。老百姓的怨憤心情如何表達？互相訴說是一種形式，把麵食製成惡人的形象來吃掉當然也是一種形式。雖說秦檜還沒有死，可是老百姓已經在油炸他、吃他了。
然而七、八百年過去了，相似的情形又出現了。只是這次出現的情況與南宋時還大有不同。秦檜還只是個宰相，而這次的惡人卻是權霸天下的前中共黨魁；秦檜害死的是父子三人，可這次遇害的與遭遇酷刑的卻無法計算；那時，人們吃個姦賊形象的食物就能表達出憤慨的心情，可是這次人們卻感到象徵這惡人形象的東西吃下都讓人噁心。這個人就是中共前黨魁江澤民。
江澤民的罪惡隨著法輪功學員的傳播真相已經廣為人知：欺世盜名；鯨吞國庫；好色淫亂；大興貪腐；封鎖資訊；出賣國土；特別是對法輪功學員的迫害，達到活體摘取法輪功學員器官以牟暴利的地步。在他活著時，給老百姓造成的災難真是道不盡、說不完，各種天災人禍肆虐中華，無不與他及中共的暴政相關。提起江澤民，老百姓罵不絕口。在他活著時，關於他的淫亂傳聞已經在民間廣傳。這不，今年中共的九十週年剛過，關於他死訊的消息已經傳得遍地都是。令人稀奇的是，一聽說江澤民死了或者是快死了消息的人紛紛買來鞭炮燃放。為什麼？中國民間就有這樣的習俗：惡人死後，特別是代表著邪惡勢力的惡人死後，他一死，那些追隨他做壞事的陰間的邪惡生靈就要四處逃亡。往哪跑？可不都是往普通人家跑唄。特別是中華大地現在被中共搞得烏煙瘴氣，江澤民的勢力及另外空間的邪魔爛鬼可謂陰魂不散、四處飄流。他活著時，老百姓無可奈何，可是他一死或瀕臨死亡時，那些妖魔鬼怪也要趕快逃亡。所以，他的死訊和瀕死的消息一傳開，老百姓就開始放起鞭炮來。幹什麼？就是驅逐邪靈唄！
如果和秦檜比起來，江澤民更是十惡不赦。秦檜再壞，老百姓也認為他還是個人，恨他，還可以吃他的肉。可是這個江澤民就不一樣了，十多年來，老百姓罵他罵得再凶，也極少有人說吃他的肉才能解恨，因為這樣一個從裡到外完全壞透了的東西，誰會用吃他的肉來解氣？老百姓是真的不屑於吃他的肉，因為他太讓人噁心了。那怎麼辦？最好的辦法就是用炮崩。
用炮崩他多好啊，把他及其所屬的邪靈全部崩毀，那自己生活的環境也就變好了嘛，同時還可以表達自己歡快的心情。現在這個時期，神州大地為何不時傳來鞭炮聲，那就是老百姓在表達對江澤民的態度。雖說江澤民還沒有最後嚥氣，這不正給了老百姓用鞭炮崩他的機會嗎？看來，江澤民是真的要在民眾的鞭炮聲中「駕崩」了。
