自去年底以來，成都豬肉價格一路走高，據成都市價格監測局發布的最新數據顯示，本週成都豬肉價格同比上漲超過五成，精瘦肉均價達到每斤17.48元。在比價效應的影響下，成都居民選擇替代消費品，四川省統計局日前發布的對四川省40多家商家監測結果顯示，多數商家豬肉銷售量環比下降，雞、鴨、魚、牛肉等銷售量環比上升。
豬肉價格漲幅超五成
成都市物價局發布的價格通報顯示，本週成都市豬肉超市價格同比漲幅超過五成，達到56.63%。「春節以來，瘦肉價格就沒有下來過。」成都天涯石農貿市場豬肉攤販袁峰表示，歷年來的常規就是春節後，豬肉價格就會穩步下降，尤其是夏季，豬肉就會進入銷售淡季，價格和銷量都會偏低。
但今年的豬肉價格一路上漲，目前袁峰店內的精瘦肉價格為每斤19.8元，而在去年8月售價才12元，漲了近8元。袁峰在天涯石農貿市場賣豬肉已經快10年了，對於今年豬肉如此反常的行情，他直言，「10年了，這麼反常的行情就見過2次，上一次是2007年下半年豬肉那輪大行情。」
市民轉向雞鴨魚兔
「去年這個時候，豬肉價格也就10元左右1斤。」昨日上午，人人樂岳府街店內，正在購物的王興蓉看到精瘦肉的標價為每斤19.8元時，大吃一驚，「現在的豬肉的確比以前貴，不要說在超市，就算在普通菜市場精瘦肉價格每公斤也接近40塊。」面對價格連續上漲的豬肉，王興蓉只有一個策略，盡量少買，「幸好現在是夏天，家裡對豬肉的需求不是很大，以前每頓弄2—3個肉，現在就一個嘛，2斤可以吃3天。」
面對豬肉價格上漲，家住雙橋子的顧靜更有妙招。「豬肉貴了嘛，那就多吃雞、鴨、兔嘛。」正在家樂福禽類專櫃購物的顧靜說，豬肉價格每斤達到16—18元，那就少吃嘛，多吃兔肉還更健康。她算了一筆賬，一家三口以前一週大概要吃5—6斤肉，1—2斤排骨，要花120元左右；如今加大了兔、雞、鴨、魚的比例，肉類的開銷大概減少了30元。
雞肉銷量多出近一倍
四川省統計局監測數據顯示，7月份四川省豬肉環比價格上漲10.4%，而在比價效應下，四川居民選擇替代消費品，豬肉消費量下降。對四川省40多家商家監測結果顯示，多數商家豬肉銷售量環比下降，而雞、鴨、魚、牛肉等銷售量環比上升，「具體的上升和下降的數據，目前並沒有準確的數據。」四川省統計局相關負責人解釋到，由於此次調查樣本僅有40餘家，用來代表全省的情況並不適合。
張曉偉在凍青樹農貿市場已經賣了近3年的雞鴨，最近店內的生意出乎意料的好，雞的銷量翻了近一番，「以前散客買雞的數量最多60只/天；而近一個月來，至少能賣到80只，好的時候有120只。」
