最近，關於「地溝油」的相關新聞和評論猛烈地撞擊著人們的心靈，這可不像茅台酒漲價的消息，誰能說「與我無關」？16日晚，昆明警方一舉搗毀了一個生產銷售地溝油的黑工廠，抓獲5名嫌疑人。據嫌疑人交代，兩個月來，黑工廠煉製的50餘噸「地溝油」流往昆明。近日在公安部統一指揮下，浙江、山東、河南等地公安機關首次全環節破獲一起特大地溝油制售食用油案，搗毀6個制黑窩點，抓獲嫌疑人32名，同時查獲食用地溝油100噸。這是個危險的信號：究竟有多少地溝油經過一系列地下「漂白」程式成為「正規的」食用油，最終又流向我們的餐桌呢，目前尚很難精準判斷。
這簡直可以用災害來形容了。對這種並非自然災害的人禍，人們只能像遇到自然災害一樣，指望得到政府部門的保護。這不僅是能力上的，更是責任上的。然而，先是來自有關專家的安慰，他們認為製造「地溝油」的成本非常高，言下之意就是，見利忘義之人是不會幹這種得不償失的勾當的，人們大可放心。就如專家之言往往適得其反一樣，專家眼裡的「技術難關」，很快被髒亂不堪的黑工廠突破了，面對查處之下的「余油未盡」，有關部門只能退守到地溝油監別方法的攻關。
這只能用「道高一尺魔高一丈」來解釋了，而其中的「魔」倒是符合「魔鬼」的習慣解釋。面對這場與歪門邪道的較量，始終相信「邪不壓正」的人們，應該不必對「地溝油」的洶洶來勢感到恐慌，但這必須有一個前提，就是全社會要同仇敵愾，特別是政府部門必須站在受害群體一致的利益立場上，共同抵禦和打擊「地溝油」的制售市場，這至少會減少人們的恐慌，給人們最終消滅「地溝油」的信心。在這種情況下，最令人可怕的是什麼？就是人們期待有能力衝鋒陷陣的權力部門，先給自己挖了「防空洞」躲了進去，指望著他們保護自己的民眾能不慌麼？而發展到今天的「特供」，就是權力部門在當前有毒有害食品氾濫下的「防空洞」。
說到「特供」，倒不是現在有了特權階層的產物，我國在建國初期就有了對中央等領導的特供食品，那時給中央領導人吃特供食品的原因，主要是怕敵特的下毒。在計畫經濟時代，「特供」也只是對一些特殊對象在計畫外的補貼。但發展到現在，除了中央領導人外，很多地方政府和部門也開始利用手中的權力，吃起特供來。在權貴們看來，吃上特供是一種身份象徵，也是權力的象徵。其實，這在當前權力腐敗蔓延、社會階層二級分化的現實下，也不算什麼觸目驚心的事實。但問題在於，如果把「特供」當作普通農副產品上的進一步優化也就罷了，但現在的「特供」變成了對有毒有害食品的規避，這就不像權貴們喝茅台酒，窮人喝土燒酒了，「特供」和普通食品的界限不是在檔次上，而是吃得和吃不得的區別了。
這樣就給「特供」注入了新的含義。從權力部門營建的「特供」基地來看，其產品也不是什麼稀罕物，而正是這些普通的農副產品成為權力部門的「特供」，才暴露了食品安全的危險性已到了什麼程度。在信息不夠公開對稱的社會環境下，權力部門對當前食品安全的現狀，必然「江南水暖鴨先知」，而他們急於開闢安全通道，躲進免遭有毒有害食品傷害的「防空洞」，這讓聽天由命的老百姓怎麼辦？權力部門開闢「特供」基地，無疑給了民眾一個可怕的資訊：普通市場上的東西，他們是不敢吃的。這讓人們在恐慌的同時，不得不懷疑，躲進「防空洞」的權力部門，還會對「地溝油」之類的有毒有害食品憂心忡忡麼？還會對有毒有害食品的打擊身體力行麼？
因此，在當前食品安全問題頻發的嚴峻形勢下，權力部門享受農副產品「特供」，已經不是人們習慣認知中的權力優先，而是懶政之下不顧民眾利益的自我保護。當人們看到權力部門的自我保護措施，只會對「地溝油」之類的有毒有害食品更加恐慌。
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