喝水也會發胖？聽起來就跟人若倒楣，喝水也會塞牙縫那樣不可思議。說到這個話題，就不能不提及一個關鍵詞水胖。
「水胖」一詞在普通民眾眼裡可能顯得有點陌生，但在熱衷減肥的人群裡卻是耳熟能詳，比如說某某是「水胖」型身材，某某是「水胖」型臉等等。這個詞之所以不像「肥胖」那樣順耳，正因為它是個外來語，源自日語，被翻譯引進中文的。
通常意義上所講的發胖，是指人體攝入過多卡路里（熱量），且多餘的卡路里轉化為脂肪蓄積在體內，從而導致人發胖，體重增加這麼回事。水的卡路里為零，按理喝了不會發胖，水不含熱量，即使大量喝水也不會導致發胖，在醫學上，根本就無「水胖」一詞。把「水」和「胖」結合起來，根本就是「貌」合「神」離。
那麼，「水胖」或者說所謂喝水也會發胖的現象究竟何因呢？
「水胖」一般是指早晨起床後，整個人體處於「膨脹」狀態。
人體為了排出新陳代謝後的廢物，一個小時會形成約60毫升的尿液，而膀胱的容量約為200毫升；因此，睡眠時人也會有尿意。
為了防止睡眠被干擾，人體會自我調整，控制腎臟排泄廢物的機能，令原本該形成尿液排出體外的水分暫存下來。於是早起後，人體就會顯得「膨脹」了，形成所謂「水胖」 狀態。
如此說來，只要起床後排尿就能消除「水胖」嗎？不然！因為一次排尿並不能將體內多餘的水分排盡，需待多排幾次後方能消除「水胖」。
一般而言，「水胖」是種正常的生理現象，並且無男女差別，可以說人人早起後都會有此現象；而之所以臉部的「水胖」會給人以發胖的錯覺，那只是由於臉部的變化特別令人敏感罷了，過一陣子自然就會消除。
但要指出的是，「水胖」本身是正常的生理現象；國內引進這個詞後，卻將它用來指稱一種病理現象，即體內代謝紊亂，水分不能正常排出體外，造成人體浮腫，體重增加，形成肥胖假象。據報導，有極端情況是：喝一升水會增加一公斤體重。造成這種病理現象的主要原因是鹽分或糖分攝入過多，令血液裡滲透壓升高，導致細胞內的水分流入體液，從而形成浮腫或者說水腫。
人體在正常狀態下，無論喝多少水也不會發胖，只會暫時出現人人皆有的「水胖」現象，這是一種正常的生理現象。而國內所謂的「水胖」卻是指人體浮腫或水腫這一病理現象，罪魁禍首是過多攝入的鹽分或糖分。兩者不可混淆。
