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德國聯邦營養醫學會最新研究表明，「啤酒肚」與男性的遺傳基因有關，就像女性肥胖從臀部開始一樣，男性的脂肪大部分儲存於腹部。
當然每個男人的基因不同，引發「啤酒肚」的可能性也不同。一般來說，青少年有「啤酒肚」，往往是因為營養過剩；對於中年人而言，睡眠質量是主因。隨著年齡增長，男性深睡眠階段減少，由於睡眠質量差，荷爾蒙的分泌會隨之減少，荷爾蒙的缺乏使體內脂肪增加並聚集於腹部，而且年紀越大影響越明顯。
此外，很多中年人長時間坐著辦公，缺乏運動，容易造成腹部脂肪囤積。在工作壓力較大時，不少人會飲食過量，導致消化不良，這也易造成體重超標。
一般男人的體內有大約300億個脂肪細胞，隨著年齡增長，這些細胞就會增重。因此，幾乎每一個男人在30歲以後，體重都要增加，加上他的基因、荷爾蒙和減慢了的新陳代謝，都會對他的腹部產生影響。
「啤酒肚」與「喝啤酒」關係不大
傳統觀念認為，過量飲用啤酒將使人出現大大的「啤酒肚」，但最新研究顯示，喝多少啤酒實際上與人的腰圍沒有關係。
歐洲研究者發現，好飲啤酒者出現啤酒肚乃至肥胖的機率，並不比不喝啤酒的人高。雖然啤酒算不上減肥飲料，但也並不是造成飲酒者超重的原因。研究者發現，排除如運動及教育等因素，經常喝啤酒的人與那些不喝或很少喝的人相比，腰圍並不會更粗，體重也不會更重。
實際上，一杯啤酒的熱量僅為150卡路里，脂肪也只有0.3克，而且啤酒含有蛇麻子等物質，還能降低得心臟病、糖尿病的機率。因此，一天喝一杯啤酒沒問題。
「啤酒肚」屬於腹部肥胖。世界衛生組織認為，腹部肥胖很可能成為影響健康最危險的殺手之一。
腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一，目前已證明有15種以上導致死亡的疾病與腹部肥胖有直接關係，其中包括冠心病、心肌梗塞、腦栓塞、乳腺癌、肝腎衰竭等。此前，有研究表明，挺著「啤酒肚」的男性得高血壓的概率，是正常男性的8倍；得冠心病的概率是常人的5倍；得糖尿病的概率是常人的7倍；腦溢血和腦梗塞等疾病，在「啤酒肚」男性中也很常見。
導致上述狀況的主要原因是，腹部脂肪與身體其他部位的脂肪性質不同。腹部脂肪分子很容易以游離脂肪酸的形式進入血液，並隨血液直接進入肝臟。當肝臟游離脂肪酸分子過多時，會轉成低密度脂蛋白，並隨血液流往心臟、肺和動脈。其中一部分低密度脂蛋白轉化為有害的膽固醇，誘發心血管疾病。
如何減掉這煩人的啤酒肚呢？這也成了男士的一個難題。別擔心，只要你按照以下飲食，保障你快速消滅啤酒肚，把它扼死在萌芽狀態。
早餐絕對不節食一定要吃飽
早晨為了趕著送孩子上學和自己上班，同時為了減肥，不少人選擇放棄早餐。這是絕對錯誤的。每天早晨是人體脾胃功能啟動的階段，此時膽汁也開始進入分泌旺盛期，如果不吃早餐是要損害這些器官的功能和健康。早餐不能節食，而且還要吃飽吃好。
早餐吃飽了，不少人選擇喝大量的茶水來消除可能造成的脂肪堆積，其實這樣做並不利於減肥，一方麵茶水沖淡胃液，另一方面，並不是所有的茶都能消除脂肪，建議上午可以適當喝一點發酵或者半發酵的茶，如普洱、烏龍、鐵觀音、紅茶等。
廣東人飯前喝碗湯是非常不錯的生活習慣。飯前喝碗湯不僅增加營養，而且利用湯水把胃先佔去一部分空間，實際吃的東西就少了。什麼湯都可以，惟獨一點，油太重的湯少喝，清湯是最佳選擇。
吃午餐的時候也沒有什麼特別的忌諱，米飯、饅頭都能吃，雞鴨魚蛋也不拒絕，惟獨需要注意的就是只吃七分飽。這樣也是為了午飯以後可以更好地休息，吃太多影響休息。
吃完午餐之後也是不建議立即喝茶的，飯後一個小時才可以考慮喝茶。在茶葉的選擇上建議與上午的有所區別，這樣可以組合發揮茶葉去脂的功效，喝茶的數量建議在500~600毫升左右，即兩茶杯水。如果有失眠症狀的人，下午便可以喝白開水，這樣不影響晚上的睡眠。
晚餐主食少吃點蔬菜當主角
晚餐是目前都市人一天當中吃得最豐盛的一餐。不過從控制小肚子的角度出發，晚餐建議少吃米面等澱粉類主食。晚餐的飯桌上，蔬菜、雞蛋、魚和瘦肉應該成為主角，一碗菌類煲成的湯也是減少主食不錯的選擇。
此外，晚上八點以後是建議不要再吃任何主食的，這個時候再吃主食不容易消化，最容易造成脂肪在腹部的堆積，還會誘發胃部的疾病。
有不少人反映，按照健康食譜吃，晚上特別容易感覺餓。這是早期身體出現了不適應的症狀，如果不吃東西，人感到相當難受。喝杯牛奶或者吃點豆腐乾等豆製品，便可以解決肚子餓的問題，要記住不要吃多呦，緩解一下餓就可以啦。經過一個月左右的時間，身體適應了，晚上便很少感覺到餓了。
