前不久，蒙牛產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。蒙牛隨後在其官網對此事進行了情況說明，並表示「我們向全國消費者鄭重致歉」。牛奶行業的問題老百姓一直關心，國家又很重視，但為什麼問題牛奶天天有呢？
蒙牛不是賣產品而是做營銷
我國乳品行業有兩大陣營，一個是代表南方奶企的奶業協會,倡導鮮奶，即「巴氏殺菌奶」（全世界95%的奶都是這種方法），通過低溫消毒後，營養流失少，原汁原味，在國際上通行。另一個是代表部分北方奶企的中國乳製品工業協會，倡導「超高溫滅菌奶」（常溫奶），可長期保存，易於長途運輸。在兩派鬥爭中，代表北方的乳協取得了勝利，並左右了新國標。
蒙牛是北方的乳業巨頭，做的是常溫奶。而且創始人牛根生在1999年創業的時候就沒想著要自己養奶牛，而是直接建加工廠，從奶農手裡收購，然後生產「超高溫滅菌奶」（常溫奶），美其名曰「輕資產運作」。正是通過這種方式，蒙牛8年時間就在全國各地建立了幾十個分廠。三聚氰胺事件後，蒙牛為了挽回形象，2008年底宣布開始建牧場保障奶源。雖然蒙牛現在聲稱已經參股了14個萬頭以上牧場，佔所需奶源的78%。但是從提出到現在不過3年，在這麼短時間內解決78%的奶源，效率實在是不可想像！在「蒙牛模式」下，蒙牛的主要精力已經不是做產品，而是玩概念、做廣告。蒙牛的產品線有冠益乳、優益C、內蒙古老酸奶、珍果匯、特侖蘇、早餐奶、酸酸乳、真果粒等等，比美國、英國、紐西蘭等這樣的產奶大國的奶品品種多得多。有了這麼多的概念，蒙牛就把主要精力放在各個主流媒體做廣告：贊助神舟飛船、贊助超級女聲。2004年3.1億元拿下央視廣告投放狀元；2005年廣告費花了14.95億元；2010年又一舉拿下央視招標最貴的廣告，也就是2.039億元買電視劇特約劇場半年的廣告。
用農業合作社打破「蒙牛怪物」
要想打破「蒙牛模式」，給老百姓健康的食品，必須學習歐美，建立農業合作社制度。全世界最早的合作社就是牛奶業，丹麥、日本、紐西蘭、美國等乳業大國都是這麼做的。丹麥100%的牛奶產品都屬於合作社，愛爾蘭99%，日本99%，紐西蘭95%，美國80%（剩下20%是超大農場型，自成體系不需要合作社）。就連印度都建立了7萬個牛奶生產合作社。
美國農民成立合作社的條件非常簡單，只要符合四個條件就能享受稅收優惠：第一，合作社由它的全體社員所擁有，實行一人一票制，不論股份多寡；第二，合作社是一種非盈利性組織，年終的盈餘在扣除必要的公共提留後，按社員同合作社的業務交往量的比例返還給社員；第三，社員要繳納或認購一定金額的合作社股金，但合作社對股金分紅的比例進行限制，紅利的年率不得超過8%；第四，合作社主要為社員服務，對非社員的服務不得超過服務總量的50%。歐洲的農業合作社只需要付資本稅，相當於我們的房產稅，其他的都不用繳而且還能獲得巨額補貼。美國的農業補貼更甚，合作社不但不繳稅，而且不受《反壟斷法》的約束。
雖然有這麼多歐美的經驗可以借鑒，但按我們目前的情況，不可能像歐美一樣對合作社進行補貼。我們能做的就是給他們免稅、給合作社優勢競爭地位，因為只有他們才能把牛奶做安全、做好。
