膚分表皮、真皮以及皮下脂肪。表皮的最外層為角質層，由於角質層本身的吸水、屏障功能，以及角質層中所含有的天然保濕因子即氨基酸類、乳酸鹽及糖類等的作用，使角質層保持一定的含水量，維持皮膚的濕潤。而皮膚的外觀與角質層的水分含量有關，正常的皮膚角質層通常含有10%-30%的水分，以維持皮膚的柔軟和彈性。但隨著年齡的增長，皮膚角質層水分含量會逐漸減少，而當皮膚角質層的水分含量低於10%時，皮膚就會出現乾燥、緊繃、粗糙及脫屑等。
防皺：要注重勞逸結合營養均衡
冬季天氣乾燥，如果不注意滋潤皮膚，造成皮膚內大量水分喪失，容易形成暫時性的皺紋，即小皺紋的增多。一旦出現小皺紋，不用焦慮，只要保持開朗的心情，注意勞逸結合，合理的營養攝入，平日飲食中多吃些瘦肉，牛奶，蛋類品，新鮮的水果蔬菜等，選用合適的護膚品，堅持面部按摩，促進面部血液循環，改善皮膚營養，可以減少小皺紋。
飲食：多食鹼性食物少食酸性食物
冬季天氣乾燥，平時應多飲水，補充肌體和皮膚的水分喪失，另外合理的膳食結構可以改善體質，延緩衰老。由於人體的體液呈弱鹼性，所以多攝入鹼性食物如蔬菜，瓜果，豆製品類，牛奶等，可使皮膚細膩光澤。要注意減少酸性食物的攝入，如肉類，魚類，巧克力，蔥蒜等。
冬季女性乾燥皮膚保濕餐
蘋果——抗氧化高手
辦公室裡一坐就是八小時，皮膚乾燥、身體缺水，急需健康食物的救援。現在，每天帶一個水果出門已經是很多細心辦公族的習慣之一。所有的水果當中，蘋果是「平均分」最高的了。西方營養學家認為蘋果的營養豐富全面，中醫則認為蘋果是性情溫和的水果，適合所有體質的人食用。營養學家發現一個蘋果可以提供4000∼6000抗氧化劑，是機體抗衰老的好幫手。
下午三點，能量補充的首選當然是蘋果。
提示：建議連皮一起吃，因為約1/3的營養成分存在於皮內。
胡蘿蔔—— 補充皮膚營養素
β-胡蘿蔔素主要分布在人體表皮下面和粘膜裡面，以抵禦自由基和紫外線的侵襲，負責保衛皮膚和黏膜健康。β-胡蘿蔔素被營養學家們稱為「皮膚營養素」，是天然的「防晒霜」。
提示：大家通常認為胡蘿蔔必須熟吃，才能充分吸收其中的β-胡蘿蔔素。其實不然，熟吃胡蘿蔔可以提高β- 胡蘿蔔素的吸收率，但並不顯著。而加熱會部分破壞胡蘿蔔中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑，並且使糖分增加。如果感覺在辦公區域啃胡蘿蔔不雅，可以切成小塊，放在保鮮盒裡帶到辦公室，用牙籤插著吃。
核桃—— 提升腦活力
信息時代，所有的競爭最終都是腦力的競爭。核桃是最著名的補腦食物——為它富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內轉化為大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。
提示：最好吃生的、帶殼的核桃，現砸現吃，因為核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。另外，最好不要吃熱加工後的核桃食品。因為加熱超過70攝氏度，核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。
杏仁—— 讓我們更長壽
堅果總是受歡迎的，尤其是在大腦疲憊的辦公室下午三點。關愛健康的你，不妨在抽屜裡準備一小袋杏仁，方便隨時補充有益脂肪酸。營養學家發現，杏仁富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是單不飽和脂肪酸、維生素E和硒元素。位於喜馬拉雅山山谷的巴基斯坦罕什，居住著世界上最長壽的人群，杏仁就是他們的日常零食。
提示：杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁大而扁，苦杏仁小而厚。
苦杏仁有小毒，不能多吃，一般作為止咳和通便之藥用。研究表明，每天吃20∼25顆甜杏仁可以顯著降低患心腦血管疾病的風險。甜杏仁應當連皮吃掉，因為杏仁皮中含有豐富的抗氧化物質。
木耳紅棗湯：
配料包括茯苓、淮山藥、白木耳(或黑木耳)、紅棗，煮熟後再加上些許冰糖，可以當茶飲或是甜品。
紅棗的營養十分豐富，維生素含量高出蘋果20倍。白木耳含有骨膠原，能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑。
白果薏米糖水：
電腦族也可常吃白果，因為白果具有補肺潤肺的作用。可以將白果、薏米、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水，一週吃一兩次。白果和薏米同時也有清熱去濕的功效，天氣燥熱時，吃些白果薏米糖水，也能清除燥熱，使身體舒暢。
