金果粒粒香

發表:2012-03-19 15:20
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小米又稱為粟米,營養豐富、味甘咸,有清熱解毒、健脾除濕、和胃安眠的功效。富含B1、B12等維生素,能防止消化不良及口舌生瘡;常食小米還能滋陰養血、減輕皺紋、色斑、色素沉積;因此,平日裡多食用些小米對我們的身體是非常有益的哦!

原料:小米52克、金橘12個、金橘醬10克、蜜棗3個、聖女果脯1個、彌猴桃脯1個

做法:

1、將小米洗淨後浸泡約二小時。

2、金橘用鹽水浸泡半小時後洗淨並控干水。

3、將浸泡後的小米瀝干水,再加入切碎的果脯乾和金橘醬。

4、拌和均勻。

5、取一個金橘用小刀削去頂部一部分。

6、再用小刀掏去裡面的果肉。

7、依次掏完全部金橘。

8、將拌好的小米用小杓裝入到金橘中。

9、將裝了小米的金橘放到盤中擺好。

10、放入蒸鍋,開中火蒸,上汽後約20分鐘即可關火。

11、取一小鍋,放入少許清水、金橘醬、少許蜂蜜、並調入少許玉米澱粉,小火加熱成透明的薄芡。

12、將薄芡用小杓淋在蒸好的金橘上就可以吃了。

小貼士:

裝入小米時不要裝多了,因蒸熟後還要膨漲,我這個好像就裝多了一點,有點冒哈。另外,調薄芡時加入少許蜂蜜是為了使芡更透明。果脯已有甜味,拌小米時就不要另加糖了,已免過甜。金橘醬是我自己做的,感覺比橙子醬還好吃,喜歡的可以做點試試。

来源:美食天下

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