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俗話說「民以食為天」，說的是吃飯的重要性，把吃看得與天一樣；俗話又說「人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌」，說的是「吃飯」不僅重要，而且一日三餐一頓也不能少。
孔子則把吃飯上升到了飲食文化的層次，說：「食不厭精，膾不厭細」。
國人重視禮儀，吃飯更不例外。《禮記•禮運》中說：「夫禮之初，始諸飲食」。「三禮」中幾乎沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都很有講究，體現著「禮」。這種「禮」的傳承，慢慢地就演化成了一些關於吃飯的習俗禁忌。
關於這些吃飯的習俗禁忌，今天和大家一起來梳理一下：
一、忌用筷子敲碗
舊俗認為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會被長輩嚴加喝斥的，大人當然就更不能這樣了。
二、忌端碗手心朝上
端碗的手勢很有講究，切不可五個手指都托在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。
三、忌筷子豎插在飯中
舊時習俗，祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時，以此為忌諱。
四、忌筷子放在杯子兩側
一雙筷子要放於碗、杯子的同一側，而不能一邊放一隻筷子，否則視為不吉，有「快（筷）分開」了的諧音，不利於家人感情。
五、忌吃飯時候分心
現在大家經常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的正事，有「食不語」之說，忌諱吃飯時分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊幹活，邊吃飯邊玩耍等，認為是對食物的不敬。
六、忌吃飯時說不吉利的話
吃飯時說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等凶事。
七、忌飯後躺臥不動
吃完飯後，最好是活動活動，故有「飯後百步走，能活九十九」之說，所以忌諱飯後躺臥不動，說「飯後不動，定要生病」。
八、忌飯後洗澡、剃頭
民間有「飯飽不洗澡，酒醉不剃腦」、「肚飽不剃頭」等說法。所以飯後忌洗澡、剃頭。
九、忌吃飯時剩飯
俗話有「小孩剩碗底，長大娶麻妻」、「吃不光，好生瘡」等說法，並認為「作踐穀物，必遭雷擊」。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉；大人剩飯的話，會被人們認為家教不好，從小沒有好好教育。
十、招待客人吃飯的忌諱
吃飯時，主人要親自給客人佈菜、敬酒，以示對客人的尊重。
1、 盛飯時忌杓子往外翻。
關於這個忌諱，舊時有兩種說法，一種說法是，牢房內給犯人盛飯時候才杓子外翻，另有一種說法，說是為了避免財水外流。
2、主人忌提前離席
宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。
3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地
吃飯時，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是「趕客」的舉動。
4、宴客時忌茶壺、酒壺壺口向人
十一、忌第一頓飯給客人吃餃子
俗話有「送客的餃子迎客的面」之說，所以山東一帶，有客人來時，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。
十二、做客時吃飯的忌諱
去人家中做客赴宴，言談舉止方面也有許多忌諱，一定要注意，以免給雙方帶來尷尬和不吉。
1、忌移轉酒樽將酒灑
《風俗通義》云：「坐不移樽。」說凡宴飲者移轉樽灑，會令人訟諍。
2、席間忌脫衣、松褲帶；
3、忌談論飯菜不好；
4、忌站起身來夾遠處的菜；
5、菜盤忌食空食光；
6、忌主動要求添菜添飯；
7、吃魚時忌主動把魚翻轉過來，俗謂「客不翻魚」；
8、忌不道別就離席而去等等。
