蛋炒飯(圖)


炒飯最簡單最家常的的飯,但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的,但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明,香濃郁,每粒飯都包裹著蛋汁,香濃可口。飯,菜,肉全都有了,掌握3步就能炒出粒粒分明,蛋香濃郁的炒飯。

原料:

雞蛋4個、米一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。

醃肉料汁:

生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙

做法:

1、豬裡脊肉切成小丁,放入料酒用手抓均勻,之後放入鹽繼續抓均勻,最後放入醬油抓均勻,醃製10分鐘。

2、豌豆粒,胡蘿蔔切成小丁,玉米粒放入滾開的水裡焯熟,淋干水分備用。

3、鍋中放入適量橄欖油,油稍微熱一下,放入醃製好的豬裡脊肉,炒熟,盛出備用。

4、雞蛋打散,鍋中放入適量油,稍微熱一下,放入打散的雞蛋。

5、關鍵第1點:米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘,這樣飯很容易炒散,炒的粒粒分明。關鍵第2點:放入蛋液之後,等四周蛋液稍微蓬起來,就放入加熱好的米飯。

6、然後翻炒均勻,這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋,均勻翻炒,讓米飯粒粒分開,均勻裹上蛋液。

7、炒的米飯粒粒分明,蛋液也都熟了,放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜,翻炒均勻。

8、最後放入蔥花,翻炒均勻,調入適量鹽即可出鍋。

關鍵的3點:

1、一定要用隔夜飯,隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘,這樣米飯炒的時候很容易炒散,粒粒分開。

2、雞蛋打散之後放入鍋中,不要等雞蛋熟了再放入米飯,雞蛋四周稍微蓬起來,就放入米飯,然後進行翻炒,均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。

3、豬裡脊肉醃製的時候醃料要一次一次放進去,放進完料酒抓均勻,再放入鹽抓均勻,再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。

来源:新三才

本文短网址: 版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員


善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完這篇文章您覺得

評論



加入看中國會員

神韻晚會
神韻作品
捐助
退党

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意