【看中國記者童嘉綜合報導】雖然雞蛋中含抗生素在業內早已不是秘密，但是一隻雞蛋中能夠檢測出20種抗生素的這一事實還是非常令人吃驚的。
近日，某位南京市民在當地報紙上看到一個賣雞蛋的廣告，由於廣告中強調所賣雞蛋「無抗生素」，而引起了該市民對平時百姓所吃雞蛋抗生素含量的質疑。據調查，該地市民們並未聽說過雞蛋裡面會有抗生素，「無抗生素雞蛋」更是沒見過。
據刊登 「無抗生素雞蛋」 廣告的生產商介紹，目前國內很多蛋雞養殖場的空間狹小易滋生細菌，一個小籠子養殖十幾隻雞，很容易交叉感染使得雞生病，不用抗生素怎麼行？而他們採取山頂散養方式，而且採用的蛋雞品種是一種生命力頑強的高原雞，雞很少生病，就不需要使用抗生素。與絕大部分濫用抗生素的雞蛋相比，他們的「無抗蛋」更有營養。
目前在淘寶網上出售的「無抗生素雞蛋」規格不同，價格不菲，平均一個雞蛋5塊錢，相當於普通雞蛋的10倍！！！能吃得起這種雞蛋的人又有多少呢？
現在市面上銷售的普通雞蛋品種繁多，絕大部分產品包裝上都印有「綠色食品」的字樣。但沒有哪種產品曾經提到雞蛋裡是否含有抗生素。
近日，江蘇省畜產質量部門對市面上的普通雞蛋進行了檢測。由於雞蛋裡的抗生素含量還沒有專門的檢測標準，該中心根據「綠色食品」或「無公害食品」的標準對雞蛋進行檢測。綠色食品標準規定可以在雞蛋中少量含有4種抗生素，檢測結果如果符合標準的雞蛋就是合格的綠色食品。但是，最終的檢測結果卻發現1隻雞蛋內竟含有20種抗生素！
抗生素是如何跑到雞蛋裡去的？
食品科技專家陸教授認為，目前我國養殖水平不高，衛生狀況也達不到衛生標準。雞也會生病，生病了就要吃藥，而養殖場通常都在飼料中放抗生素來防止雞生病。
檢測中心人員介紹說，由於打針耗時耗力，抗生素一般都是放飼料中直接餵雞。該中心接受私人檢測申請，但一個雞蛋的檢測費要1000元左右，費用遠超一個雞蛋的價值，所以至今沒有任何個人去檢測雞蛋內的抗生素含量。
據瞭解，抗生素在動物體內無法得到有效降解，會形成抗生素殘留。飼料中的抗生素進入雞的體內後，沒有代謝掉的就會在體內沉積，內臟、雞肉、蛋內都有。而雞蛋裡的抗生素殘留與內臟和雞肉內相比還算是最少的。
南京農業專家莊蘇表示，在飼料中添加抗生素能幫助動物預防疾病、促進生長並提高產量。但抗生素過多會使動物耐藥性增強，消費者長期食用含有抗生素食品會有害健康。人們的耐藥性會不知不覺增強，這等於在人體內埋下一顆「隱形炸彈」，將來一旦患病，很可能就無藥可治。
目前，美國和歐洲多個發達國家都在積極研究抗生素替代品，用微生物等替代抗生素，從而提高動物的免疫力。而中國目前還只是在禁止添加某些品種抗生素的階段。
