帶您遊披薩的故鄉 義大利那不勒斯(組圖)
披薩上桌了
許多人說那不勒斯很少讓食客失望,生活的享受表現在絕佳的美食上。美食耶!怎麼可以錯過,而且這裡可是披薩的發源地喔!非嘗試不可。那不勒斯街頭除了偉士牌機車很多之外,披薩店更是多得數不清,真不知要挑哪一家才好,整個那不勒斯根本就是一家披薩店吧!
我們找到有一百四十年歷史的老店,號稱是那不勒斯最好的披薩店,只做兩種口味的「Da Michele」,離火車站並不遠,我們循著地圖尋找傳說中那不勒斯最棒的披薩店,經過一番問路及小巷之間亂走後,總算在某條巷底看見一點都不起眼的招牌。
披薩名店Da Michele
下午時分,正好是餐廳離峰時刻客人較少,所以廚師就在店門外抽煙休息,看到我們兩個好不容易找到這裡開心都表現在臉上,廚師也跟著我們手舞足蹈,主動跟我們合照留念。餐廳內沒有華麗的餐桌,也沒有高雅的裝潢,反而有點破舊,就是一般家庭式餐館。牆上掛著許多名人來此的照片,更證明了餐廳的名氣不假。
牆上掛著許多名人來此的照片
貼在牆上的菜單價格平易近人,如果你來到這裡點夏威夷披薩,還是綜合披薩之類的,不好意思這裡統統都沒有啦!Da Michele從1870年開店以來,就只賣兩種口味而已,就是有起士的Margherita,以及沒起士的Marinara,餐廳的官方網站還很豪氣的寫說,No Junk!意思就是他們絕不添加其他材料來破壞披薩的原味,雖然生活隨性自由,但那不勒斯人對食物可是一點都不馬虎喔!
我熱愛起士,我們點了兩個Margherita,每一個披薩全部都是現點現做喔!看著廚師拿起麵團甩個幾下,俐落的身手不一會兒工夫就變成薄薄的面皮了,再抹上吸飽了陽光的番茄所做的番茄醬,撒上起士和幾片羅勒後,送進石頭烤爐烘烤,烤爐內的溫度高達攝氏300度以上,幾分鐘後熱騰騰的披薩就出現在我們的桌上。
傳統披薩烤爐
披薩上桌後兩人都傻眼了,尺寸比我們號稱是大餅臉的臉還要大兩倍耶!而且一個才區區5歐元,跟我們在其他城市一片賣3歐元相比,兩人直呼太便宜了。披薩上綠色的羅勒葉、白色的面皮、紅色的醬汁,這不正是義大利國旗的顏色嗎?
用手比一比就知道披薩有多大
那不勒斯最好的披薩味道如何?我只能說,這是我吃過最好吃的披薩了!在臺灣有許多配料深植腦海裡的披薩印象,統統站到一邊去,這裡的披薩完全不同,簡直可說是披薩的祖先。餅皮上沒有一堆料來搶戲,只有單純的好味道,你能想像餅皮還有淡淡的麵粉香氣嗎?
餅皮又香又Q,而每一口醬汁都保留著帶有陽光氣息的番茄酸甜、莫扎瑞拉起士的奶味濃厚,幾片點綴的羅勒更是突顯整個披薩的香氣及美味度,最棒的披薩也不過如此了,整整有12吋大,我倆埋頭苦吃了很久,還是吃不完,奇怪的是那不勒斯人不管大人或小孩,統統都是一人一個沒問題,真是做披薩厲害,連吃披薩也不容小覷呢!
也有提供外帶喔!
来源:華成圖書
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