中秋節不僅僅是一個節日，它更是一種文化的象徵。（攝影：伊鈴/大紀元）
在五彩繽紛的秋色中，又到了「暮雲收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤」的日子。在月朗風清的中秋，遠在海外的華人不禁湧起「今夜月明人盡望，不知秋思落誰家」的心緒。飄洋過海，在異國落地生根，雖然每個人經歷背景不同，但華人鄉土情懷絲毫不會改變。無論身在何方，華人都會重視傳統節日。有海外華人表示，中秋節不僅僅是一個節日，更是一種文化的象徵。
劉仲明是香港移民，移民海外多年，一直保持傳統的過節方式，吃團圓飯兼賞月。他說：「中秋節不僅僅是一個節日，它更是一種文化的象徵。之所以月餅市場這麼大，就是因為人們利用這個節日來表達親情、友情。年輕人長大了或結婚離家，都會買月餅孝敬長輩；做生意的人會買月餅送給客戶聯絡感情。」
中秋體現古人對美好境界追求
劉仲明表示，8月也正好是收穫的季節，各種農產品上市，到處呈現豐收的景象。皓月當空，一家人聚在一起，一頓飯，一壺茶，再品嚐豐收季節的時令蔬果。「香茶」、「靚餅」、「清風」、「明月」。在這種美好的境界中，感受著上天的恩賜，頓覺天上、人間容為一體，沒有間隔。「把酒問天，人生幾何」。對這種美好境界的追求，正是我們中國人優秀傳統生活方式的一部分。
他說，華人家庭一般都很重視過節，特別是中年人，上有老，下有小，對家庭負有責任感。老人懷舊、思鄉；兒女輩需要傳承中華傳統習俗。傳統節日正好能起到多重作用，既加強親情聯繫、慰藉思鄉之情，又能給晚輩做個榜樣，讓傳統節日代代承傳下去。
因父母在香港，中秋節這麼重大的節日沒有陪在父母身邊，劉仲明感到很遺憾。
汪先生一家剛從大陸回來。因為工作原因，無法陪父母過完中秋節。他說，移民海外，儘管生活壓力大，但是傳統節日一定要過。他每年都會邀請朋友一家一起過中秋節，月餅是必備食品，如果天氣好，會選擇在後院燒烤，啤酒、香檳、烤肉、果汁、香茶，再配上帶有濃郁家鄉風味的月餅。聊聊生活和工作，舒緩一下生活壓力。
傳統節日系親情 承傳文化
李奶奶78歲了，她和老伴跟兒子一家同住，包括親家母、親家公，一共9個住在一起，是個大家庭。平時家裡就很熱鬧，一到過節，氣氛更熱烈。
李奶奶特別重視中國傳統節日。中秋節是個大節日，李奶奶提前一星期就開始考慮中秋節的食品，月餅是必備品，再加上各種時鮮水果，飯菜比平時要豐富很多，要做10幾種。
李奶奶說自己很樂意照顧家人。「人生最幸福的是一家人聚集在一起，每當看到他們圍坐桌子，吃著我做的飯菜，那是我最快樂的時刻。」
「現在年輕人生活方式跟上一輩不同，凡事簡單省事。如果做長輩的不重視這些傳統節日，他們就會慢慢的忘了。我們做長輩做個樣子給他們看，也是希望將來他們能夠照樣承傳下去。」 李奶奶說。
譚女士在一所中文學校工作，每到中秋節，她的兒子、女兒都會帶著全家回來過節。除了美味佳餚，譚女士還要給孫子、外孫講起中秋節的美麗傳說。她說：「節日其實就是一種文化的體現，過好傳統節日也是讓孩子們記住自己的傳統，讓他們為自己的文化感到自豪。」
鮮見大陸貨 多倫多本地月餅需求升
中秋節臨近，各色應節月餅登場，除了老牌產品仍然受歡迎外，一些本地生產的月餅開始呈現需求增長趨勢；而那些質量不可靠、口感不合適的產品已經悄然退出市場。
華人超市鮮見大陸生產月餅
在大多倫多地區華裔居住較集中的地方，包括唐人街、士嘉堡、萬錦及北約克，遍佈許多大大小小的華人超市、乾貨店，離中秋節前幾個星期，色彩繽紛、品種各異的月餅已上架售賣。產品大多來自臺灣、香港、馬來西亞及本地出產的，唯獨不見中國製作月餅的影子。
唐人街一間華人超市銷售經理表示，前幾年有若干中國月餅品種在市場賣，但質量不好，客人不滿意，雖沒有直接上門找麻煩，但也不再回頭，所以再也不賣中國月餅。
這位銷售經理還說，真正廣式月餅都是選料精緻，用上好的蓮蓉作餡；中國月餅通常選用綠豆磨粉作餡。兩種月餅材料不同，口感相差很遠。還有一個原因就是衛生標准信不過，中國假貨多，擔心月餅也有問題。所以前幾年市場出售的中國月餅價格相對較便宜，還是沒有吸引力。
另一間海味乾貨店的老闆說：「多倫多華人習慣吃廣式月餅，大陸月餅大多是穌月，很多人不習慣吃。再說，現在大陸物價很貴，在價格上也不再有優勢，現在經濟環境不好，誰也不會去冒險進中國月餅。」
本地產品市場需求增加
金王朝酒樓經理劉仲明說，金王朝酒樓有16年的月餅製作歷史，制餅師傅出身香港著名的瓊華酒樓。7年前開始增加一個品種——冬蓉月餅。用蛋黃，蓮蓉製作，所謂「皮薄餡靚油水足」。
這種月餅在廣東臺山、開平、英平等海宴地區盛行，它一推出就很受潮汕朋友歡迎。該月餅從製作之初到現在，銷售量每年上升。從開始的不到500盒，到現在已經超過3、4倍，今年達到近2000盒。金王朝沒有跟其他超市合作推銷月餅，只是一些熟悉的顧客和鄉親來買。足見本地產月餅的吸引力。
劉仲明說：「之所以堅持本地生產，可以控制產品的質量和數量。這一點很重要。因為月餅是應節食品，以新鮮為主。進口的月餅，不管是來自香港、臺灣及中國大陸，從生產到產品到達本地，其間需要包裝、冷藏運輸，已經是好幾個月的時間。我們就是針對這一點，為僑胞做新鮮月餅。」
「評一個月餅好壞，有4個大方向。首先皮要薄；選料要精、鮮；最要把握準的是油量，多了、少了，都會影響月餅口感。再加上能工巧匠，就是製作好月餅的關鍵。」劉仲明說。
