入冬養生常喝粥(圖)

發表:2012-11-12 14:20
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粥有益於消化,便於吸收,可調節人體健康,常喝有養生延年之效。古人曰:「世間第一補益之物乃粥也。」清朝醫學家章穆著《飲食調疾辯》載:「粥能滋養虛實百病,固己。」喝粥可以調養脾胃,增進食慾,補充身體需要的養分,但隨節氣冷暖變化,應有所側重。如春喝百合粥,夏喝綠豆粥,秋喝玉米麵紅薯粥,冬喝臘八粥。臘八粥,原料主要是多種米、豆、乾果和堅果。

從現代營養學的角度來看,豆類含有很多優質植物蛋白,乾果則濃縮了鮮果中的營養物質,堅果不僅含有豐富的蛋白質,而且富含維生素E和多種微量元素,對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。其實,除了臘八粥以外,還有很多養生粥也適合冬季食用。下面介紹幾種冬季養生粥,供大家參考。

桂圓粟米粥

桂圓肉15克,粟米100∼200克。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用旺火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。

生薑大棗粥

鮮生薑或乾薑6∼9克,粳米或糯米100∼150克,大棗2∼4枚。將生薑洗淨切碎,與米、棗同煮成粥。有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。

胡蘿蔔粥

新鮮胡蘿蔔50克,粳米200克。胡蘿蔔切成小片,與粳米同煮。先用旺火煮開,再用文火慢慢熬。有健胃補脾、助消化作用。

芡實粥

芡實30∼50克,粳米100∼200克。將二者同放入鍋中,加水煮開後,改用小火熬。芡實性味甘平,能固腎澀精,健脾止瀉,適合中老年人食用。

板栗粥

取板栗15個,去殼與糯米煮粥而食。栗子性甘微溫,具有補腎健脾、強身壯骨、養胃平肝、活血化瘀之功效。

来源:新三才

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