發明奶茶 中國的茶皇后(圖)
在西方文化中,茶進入得較晚,但是發展卻很迅速。相傳在公元17世紀中葉,英王查理二世的皇后凱瑟琳,嗜好飲茶,她從葡萄牙嫁到英國後,積極提倡禁酒飲茶,傳播飲茶風尚,發展茶葉貿易,英國人稱她為「飲茶皇后」。在中國歷史上也有位飲茶皇后,為時更早,那就是唐代的文成公主。
高貴慷慨的文成公主 圖片來源: 網路
唐時文成公主和親西藏,從此邊疆安定,歷史上傳為美談。當時飲茶之風很盛,人們崇尚飲茶。文成公主遠嫁西域,嫁妝自然豐厚,除金銀首飾、珍珠瑪瑙、綾羅綢緞等等之外,還有各種名茶,因為文成公主平生愛茶,養成了喝茶的習慣,而且喜歡以茶敬客。
西藏地處高原,氣候寒冷乾燥,人們一日三餐均以肉食為主,果菜甚少。文成公主初到西藏,生活很不習慣。每天早晨,當婢女端來牛羊奶時,她就緊鎖雙眉,不吃不行,吃了胃又不舒服,於是她想出了一個辦法,先喝半杯奶,然後再喝半杯茶,果覺胃舒服了些。以後她乾脆把茶汁摻入奶中一起喝,無意之中發覺茶奶混和,其味比單一的奶或茶更好。
打這以後,不僅早晨喝奶時要加茶,就連平常喝茶時也喜歡加些奶和糖,這就是最初的奶茶。俗話說「上有所好,下有所效」。文成公主愛好飲茶,開始人們甚感新奇,以後官宦權貴則相繼仿效,公主也常以茶賜群臣、待親朋,當他們第一次喝上茶汁時,雖覺有些苦澀,但飲後齒頰留芳,腸胃清爽,解渴提神,身心輕快。如此一傳十,十傳百,人們把茶葉視作仙草妙藥,甚至認為文成公主之所以這樣美也是飲茶的結果,於是人們爭相效仿,飲茶之風不脛而走,迅速傳向西藏各地。文成公主為了普及飲茶,除曉之以理,傳之以法外,還建議藏王用牲畜、皮毛、鹿茸等土特產,派人去陝西、四川等地換取茶葉,自此西藏飲茶之風日盛,茶葉的消費量也日益增多。人們在飲茶實踐中,逐漸發現吃了油膩肉食後喝杯濃茶,腸胃特別舒服。同時文成公主想到京城一帶有用蔥、姜、芝麻、炒米等佐料泡茶吃的,於是試著在煮茶時加入些酥油和松子仁,吃起來很香,如果不加糖,而加些許珍貴的鹽巴,咸滋滋、香噴噴,其味更佳。
文成公主逢年過節,就親自製作這種酥油茶賞賜大臣,於是「酥油茶」就逐漸成為藏族賞賜、敬客的最隆重禮節,直至今日,客來敬酥油茶,仍是藏胞的一種獨特風尚。當然現今的酥油茶講究多了,製作時不僅要有好茶和上等的酥油、上好的佐料,而且還要有一個專打穌油茶的長筒和一套精美的茶具。
每當藏胞圍坐一起,吃著香脆的糍粑餅,喝著咸滋滋的酥油茶時,常懷著崇敬的心情緬懷飲茶皇后文成公主,有聲有色地描述有關文成公主的種種傳說。這些傳說來自哪裡?誰也未去考證,但人們從飲茶歷史推斷,文成公主對西藏飲茶風尚的興起和發展,起到了無法估量的大作用。
来源:中國茶業網
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