諾貝爾獎得主：花椰菜藍莓恐致癌
發表：2013-01-14 14:20
因協助發現DNA結構而獲得諾貝爾醫學獎的美國科學家華森表示，時下流行的防癌超級食物如花椰菜、藍莓與維他命丸等食品補充劑無法預防疾病，甚至可能帶來疾病，增加致癌風險。
根據《每日郵報》報導，華森表示，除非科學家能重新思考抗氧化劑的角色，像是維生素藥丸與花椰菜及藍莓等食物，否則許多癌症的療法仍無從找起。
一般認為，抗氧化物質能去除稱為「自由基」的氧分子，因此能促進健康並且抗癌；不過華森主張，這些自由基可能是預防與治療癌症的關鍵，將它們從人體去除，反而可能帶來反效果。
華森認為，自由基不僅使生病細胞獲得控制，也使癌症藥物與放射治療有效。
八十四歲的華森在研究中表示，抗氧化物造成的癌症或許還多於能避免的癌症。他的研究報告發表在英國皇家學會出版的《開放生物學》期刊。
来源:中央社
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