飲酒，可怡情也可亂性，可養生也可傷身，可豪飲也可小酌。既如此，倡導文明飲酒，就顯得很重要了。
酒含營養素很少，它可以提供能量，每克酒精提供7kcal能量（我們成年人一天只需2100-2400kcal能量）。白酒基本上是純能量食物，不含其他營養素。具檢測，白酒可檢測出微量氨基酸，而葡萄酒、啤酒可能有一些蛋白質、肽類、氨基酸、糖類、碳水化合物。除此之外，雖然有時酒精飲料含有一些鐵、銅或鉻，但所有這些成分都不具有太多營養價值。
所以大量飲酒可導致營養素攝入不足，並可造成腸粘膜損傷及肝功能損害，影響所有營養素消化、吸收、轉運。還可造成急性酒精中毒，導致胰腺炎，影響蛋白質、脂肪、脂溶性維生素的吸收和利用，最後可致酒精性營養不良。如果長期過量飲酒還可導致脂肪肝、肝纖維化、酒精性肝炎、肝硬化。同時增加患高血壓、中風的危險，以及患乳腺癌、消化道癌、骨質疏鬆的風險，並容易成癮。大量飲酒可改變判斷力，並可導致事故及暴力。
鑒於此，中國營養協會建議成年男性一天飲用酒精量不超過25g（相當於啤酒750ml、葡萄酒250ml、38°白酒75g、高度白酒50g）。
成年女性一天飲用酒精量不超過15g（相當於啤酒450ml、葡萄酒150ml、38°白酒50g），不建議女性飲高度白酒。並建議不空腹飲酒，飲酒時不同時飲碳酸飲料，盡量飲低度酒。
還有些特殊人群不應飲酒，孕婦（因對胎兒發育帶來不良後果，如酗酒更會導致胎兒畸形，智力遲鈍）。兒童（兒童即使少量飲酒可導致注意力、記憶力下降，因兒童對酒精解毒能力低，如過量輕則頭痛，重則昏迷甚至死亡）。駕車、操縱機器、從事注意力集中工種、技巧性強、作協調工作的人、準備懷孕的人、哺乳期婦女、青少年、正在服藥的人、患有某些疾病的人（如甘油三脂血症、胰腺炎、肝臟疾病、痛風）、對酒精過敏的人都不應飲酒。
人生可以干很多蠢事，但是最蠢的一件事，就是忽視健康！如果飲酒，一定要限量，不要過度勸酒！如果你屬於特殊人群，就不要飲酒！
(原標題:關於酒的那點兒事)
