發表時間： 2013-03-16 13:00:01作者：
記者以應聘者身份進入吉野家的幾家店面後，發現店內餐具清潔讓人大跌眼鏡。 崇外吉野家後廚的操作臺旁，廚師拿起插在鐵板側面的鐵鏟，將煎煳的油渣鏟淨，然後隨手將鐵鏟放到油污槽裡。
儘管操作臺的使用規範中明確要求，須保持100℃以上的煮沸狀態，但記者發現，無論是蔬菜還是牛肉湯，從未有煮沸的狀態，只是不斷冒熱氣。
工作人員發現米飯已經過了廢棄的時間，但出乎記者意料的是，被更換的並不是過期的米飯，反而是鍋蓋上貼著的時間條。工作人員拿出放在一旁的標籤紙，從中撕下一張時間條，並囑咐「填好直接貼上去就行了」。
吉野家東直門銀座店的洗碗間內，筷子被泡在有洗滌劑的塑料桶內，而距該桶不到兩厘米的地方放置著污水垃圾桶，待到桶內盛滿筷子後，並沒有經過反覆搓，而是從桶中撈出後，經簡單沖洗，就被放在塑料漏盆中瀝干。
由於沒有時間，洗碗工有時只刷碗內側，就將碗扔進清水池。「先泡上幾分鐘，再用抹布隨便擦一下就乾淨了」。
